Shichimi Tōgarashi – Piment aux sept saveurs bio – 50 g – Clearspring

Né à Edo (ancien Tokyo) au XVIIᵉ siècle, le shichimi tōgarashi est l'un des mélanges d'épices les plus emblématiques du Japon. À l'origine, les herboristes ambulants le vendaient comme un petit fortifiant du quotidien, et chaque région y ajoutait sa touche : zeste de yuzu, algue nori, graines de sésame ou de chanvre… À la fois parfumé et piquant, il relève instantanément un bol de nouilles, un riz sauté, des légumes ou une soupe, avec une signature japonaise inimitable.

Utilisations :

• Sur les soupes de nouilles : quelques pincées sur un udon ou un soba rehaussent instantanément le bouillon — parfait sur un Udon au tofu frit – Kitsune udon
• Sur le tofu frit : une touche épicée en finition, aussi bien sur un Agedashi dōfu – Tofu frit au bouillon que sur un Age dōfu et tofu katsu
• Sur les chips de lotus : saupoudré en finition pour une version épicée des Renkon no chips – Chips de lotus
• Sur le riz blanc ou les légumes grillés : quelques pincées suffisent pour apporter relief et parfum
• En huile pimentée maison : mélangé à de l'huile neutre pour un condiment simple et très japonais
• En finition sur les tempuras, yakitori ou edamame : un saupoudrage léger juste avant de servir

Informations :

• Origine : Royaume-Uni
• Marque : Clearspring
• Contenance : 50 g
• Biologique
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Graines de sésame noir* (40 %), graines de sésame blond* (25 %), flocons de piment* (20 %), poivre noir*, gingembre en poudre*, écorce d'orange*, nori* (algue).

* issus de l'agriculture biologique