Zenryū Fu – Gedroogde ronde seitan – 110 g – Terrasana

In Japan is fu (麩) een traditioneel ingrediënt op basis van tarwegluten, dat al eeuwenlang wordt gebruikt in de huiselijke keuken én in de tempelkeuken. Bescheiden maar diep verankerd in de Japanse eetcultuur, blijft het in Europa toch bijna onbekend — zo’n “ouderwets” product dat je vaak per toeval ontdekt.

Zenryū Fu bestaat uit gedroogde schijfjes, licht en poreus. In droge vorm is het bijna luchtig; eenmaal geweekt wordt het zacht en neemt het gemakkelijk de smaken rondom zich op.

Gebruik:

• Soepen en bouillons: toegevoegd aan miso, dashi of groentesoepen, absorbeert het de vloeistof en wordt zacht.
• Gestoofde gerechten: Perfect in nabemono (Japanse fondues) of gestoofde gerechten.
• Gebakken: Gerehydrateerd en in stukken gesneden, kan het worden gebakken met groenten en een saus.
• Bijgerechten: Kan na rehydratie gegrild of gebakken worden voor een andere textuur.

Belangrijkste kenmerken:

• Kwaliteitsseitan: Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde tarwegluten.
• Unieke textuur: licht, poreus en sponsachtig na rehydratie.
• Hoge smaakabsorptie: absorbeert de aroma's van kookvloeistoffen.
• Bron van plantaardige eiwitten: een voedzaam alternatief voor vlees.
• Vetarm: Een lichte optie voor een uitgebalanceerd dieet.
• Handig formaat: Gedroogde plakjes, makkelijk te bewaren en te gebruiken.

Aanvullende informatie:

• Naam: Ronde gedroogde seitan Zenryu Fu
• Merk: Terrasana
• Nettogewicht: 110 gram
• Oorsprong: Japan
• Bereiding: Moet voor gebruik worden gerehydrateerd in heet water of bouillon. Knijp zachtjes om overtollig water te verwijderen.
• Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
• Allergenen: Gluten (tarwe).

Ingrediënten: volkoren tarwemeel, tarwegluten