Over Eat in Japan
Eat in Japan is meer dan een webshop: het is een passie voor de Japanse keuken, een zorgvuldige selectie van producten en de wens om een culinaire cultuur te delen die even rijk als heerlijk is.
Eat in Japan is een Japanse webshop, gevestigd in België, met Japanse ingrediënten om thuis eenvoudig te koken, met producten die geselecteerd zijn op kwaliteit en authenticiteit.
Waarom de Japanse keuken?
Neem een stuk tofu (ja, tofu — vaak gezien als flauw en saai). Haal het door wat bloem en bak het tot het mooi goudbruin en krokant is. Leg het daarna op groenten met een laagje teriyakisaus, net lang genoeg zodat één kant die zoet-zoute saus opneemt. Proef. Dat contrast tussen krokant en zacht, zout en zoet, is ongelooflijk verslavend.
Dat is precies wat mij verliefd heeft gemaakt op de Japanse keuken: dat subtiele spel van texturen en smaken, dat vermogen om eenvoudige ingrediënten om te toveren tot complexe, verfijnde en onvergetelijke gerechten.
Wat ik er het meest aan waardeer, is de flexibiliteit. Ze komt tot uiting in de precieze handelingen van wie graag de tijd neemt, maar past ook perfect in een druk dagelijks leven dankzij batch cooking.
Eat in Japan, sinds 2025
Ik heb Eat in Japan in 2025 opgericht, gedreven door twee wensen:
- Ten eerste: alle essentiële — en soms moeilijk te vinden — ingrediënten van de Japanse keuken op één plek samenbrengen.
- Ten tweede: die passie delen via artikels, recepten en ontdekkingen rond authentieke, vaak nog onbekende Japanse producten.
In Europa kennen we sushi (eigenlijk makizushi), misosoep of teriyakisaus (ja, ik geef het toe: ik ben er dol op…). Maar zodra je wat verder kijkt, ontdek je een veel grotere wereld: stoofpotjes, marinades, gefermenteerde smaakmakers, theeën met verrassende aroma’s, delicate desserts…
Die rijkdom en diversiteit wil ik graag laten ontdekken — op mijn tempo, met eenvoud en vooral met veel passie.
Je vindt die inspiratie ook terug in mijn Japanse recepten.
Een eenvoudige en betrokken filosofie
De producten die ik selecteer voor Eat in Japan kies ik alsof ze voor mezelf zijn. Ik ben ervan overtuigd dat koken — zelfs eenvoudig — pas echt smaakvol wordt wanneer de basisingrediënten goed zijn, met heldere samenstellingen en zonder onnodige toevoegingen.
Veel producten in het assortiment zijn biologisch gecertificeerd. En voor de producten die dat niet zijn, neem ik de tijd om etiketten te lezen, me te informeren en additieven zoveel mogelijk te beperken. Een groot deel van de selectie wordt in Japan gemaakt, met als doel om Japanse gerechten thuis nog lekkerder en authentieker te maken.
En omdat ik zelf zonder dierlijke producten kook, zijn alle artikelen die hier verkocht worden vrij daarvan — veganisten kunnen hier (bijna) met gesloten ogen winkelen!
Maar vooral: of je nu gewoon nieuwsgierig bent, een gelegenheidskok, of een echte liefhebber van zelfgemaakte dashi — je bent hier van harte welkom.
Levering in België en buurlanden
Eat in Japan levert in België, en ook in Frankrijk, Nederland, Luxemburg en Duitsland.
Tot snel,
Soho
voor Eat in Japan