Teriyaki – Biologische teriyakisaus – 150 ml – Clearspring

Teriyakisaus is een van de bekendste Japanse sauzen, wereldwijd geliefd. De naam komt van “teri”, wat “glanzend” betekent, en “yaki”, dat “grillen” wil zeggen: het is dus letterlijk een saus die gegrilde gerechten een mooie, glanzende laag geeft.

Oorspronkelijk werd deze eenvoudige saus op basis van sojasaus, mirin, rijstsiroop (komeame) of suiker en sake in Japan gebruikt om gegrilde vis te lakken, vooral makreel en zalm. Een anekdote vertelt dat Japanse zeelieden, gefascineerd door de appetijtelijke glans die deze saus aan gerechten gaf, ze tijdens hun reizen populair maakten — en zo bijdroegen aan haar wereldwijde bekendheid.

Gebruik:

• In marinades, glazuur
• Het kruiden van de gebakken groenten
• Topping voor gegrilde tofu of tempeh
• Basis voor yakitori spiesjes
• Voeg toe aan stoofschotels voor een zoete en hartige toets

Belangrijkste kenmerken:

• Gemaakt van sojasaus die op natuurlijke wijze is gefermenteerd in cederhouten vaten.
• Rijke en authentieke umami-smaak.
• Veelzijdig: Gebruik aan het einde van de bereidingstijd, koud of als marinade.
• Ideaal voor plantaardige eiwitten.

Aanvullende informatie:

• Merk: Clearspring
• Type: Biologische Teriyakisaus
• Oorsprong: Ingrediënten van verschillende oorsprong)
• Inhoud: 150 ml
• Geschikt voor veganistische diëten
• Gecertificeerd biologisch

Ingrediënten: Sojasaus * (water, sojabonen* (23%), tarwe *, zeezout, graanalcohol [ethanol] ), rijststroop (28%), witte wijnazijn*, mirin* (zoete rijst*, shochu* [water, ¹ gecultiveerde rijst*], gecultiveerde rijst*, zeezout), graanalcohol (ethanol) , knoflookpuree , zeezout, geconcentreerd appelsap*, zwarte peper*, witte peper*, water.

*Afkomstig uit biologische landbouw.