Shoyu – Biologische gefermenteerde tarwesojasaus – 150 ml – Clearspring

Shoyu is historisch ontstaan uit tamari. Oorspronkelijk werd de vloeistof die zich tijdens de bereiding van miso vanzelf afscheidde — tamari — gebruikt als smaakmaker. Door tarwe aan de fermentatie toe te voegen, ontstond later shoyu: een soepelere en aromatischere saus, in de eerste plaats bedoeld om op tafel te worden geplaatst en druppelsgewijs rechtstreeks over gerechten te worden gebruikt, niet als kookingrediënt.

De shoyu van Clearspring kreeg in Japan de Sendai-prijs toegekend. Hij wordt vervaardigd via een trage en natuurlijke fermentatie in cederhouten vaten, een veeleisende methode die zorgt voor een diepe, evenwichtige en zuivere smaak, met een duidelijke lengte in de mond.

Ontdek de andere essentiële ingrediënten die u in huis moet hebben in ons artikel " De 6 essentiële ingrediënten van de Japanse keuken ".

Gebruik:

• In alle Japanse kookrecepten waar sojasaus nodig is.
• Ideaal voor sushi, sashimi, marinades, soepen, bouillons, roerbakgerechten, stoofschotels.
  

Belangrijkste kenmerken:

• Handgemaakte kwaliteit: Gemaakt door gepassioneerde ambachtslieden, volgens traditionele methoden.
• Biologische ingrediënten: Gemaakt met biologische sojabonen, geroosterde volkoren tarwe en zeezout.
• Natuurlijk gefermenteerd: Twee zomers gerijpt in cederhouten vaten voor een rijke, complexe smaak.
• Intense umami-smaak: Enkele druppels volstaan om uw gerechten te verrijken met intense umami-smaak
• Authenticiteit gegarandeerd: Een uitzonderlijk product, totaal anders dan de gebruikelijke industriële sojasaus.

Aanvullende informatie:

• Merk: Clearspring
• Type: Biologische Shoyu Sojasaus
• Oorsprong: Japan
• GMO-vrij
• Geschikt voor veganistische diëten
  

Ingrediënten: water, sojabonen* (19%), tarwe*, zeezout.

*Afkomstig uit biologische landbouw.