Natto-miso, gefermenteerde miso rijk aan eiwitten

Natto Miso is een Japanse specialiteit die voortkomt uit de kunst van fermentatie: een rijke, hartige miso op basis van biologische sojabonen en biologische gerst, met een toets gember. De naam verwijst naar de wereld van natto, een iconisch product uit de Japanse keuken, en kondigt een kruiding aan met een uitgesproken karakter.

Qua smaak brengt hij een mooi evenwicht tussen zout, lichte zoetheid en umami, met een warme, subtiel pittige noot dankzij de gember. De dikke, volle textuur maakt hem heel praktisch in gebruik: in Japan wordt hij vaak in kleine hoeveelheid gegeten bij rijst, groenten of tofu, of om in één beweging extra diepgang aan een saus te geven.

Gebruik:

• Gebruik 1 eetlepel ter vervanging van een bouillonblokje of om 200 ml misosoep te maken.
• Dient als aromatische basis voor originele sauzen, smaakvolle marinades en karaktervolle vinaigrettes.
• Roer het door je wok, rijst en noedels voor een umami, licht pittige smaak.
• Smeer het op uw boterhammen voor een smakelijk Japans tintje.
• Gebruik het als ingrediënt in uw sushibereidingen voor een unieke smaak.

Belangrijkste kenmerken:

• Unieke mix van gefermenteerde soja en gerst: een combinatie van interessante smaken en texturen.
• Op smaak gebracht met biologische gember: Geeft een warme en licht pittige noot.
• Zoute en lichtzoete smaak: een aangename smaakbalans.
• Veelzijdig in de keuken: Kan in veel soorten gerechten gebruikt worden.

Aanvullende informatie:

• Merk: TERRASANA
• Type: Natto Miso - Biologische gefermenteerde soja- en gerstmiso met gember
• Capaciteit: 300 g
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Maïsstroop*, GERST , water, zeezout, SOJAbonen , gember, kaliumchloride, kombu , zuurteregelaar: melkzuur, koji-ferment.

*Afkomstig uit biologische landbouw.