Kuro neri-goma – Biologische zwarte sesampasta – 170 g – Clearspring

Kuro neri-goma is een zwarte sesampasta die wordt gemaakt door geroosterde zwarte sesamzaadjes zeer fijn te malen tot een gladde, romige textuur. In Japan wordt zwarte sesam al lang gewaardeerd om zijn diepe, intense nootachtige aroma, met een elegante lichte bitterheid die gerechten extra karakter geeft.

Je vindt het zowel terug in wagashi (traditionele Japanse zoetigheden), waar het zorgt voor een donkere kleur en een heerlijk geroosterde rijkdom, als in hartige bereidingen, bijvoorbeeld in romige gerechten zoals goma-dōfu (een “tofu” op basis van sesam, zonder soja).

Toepassingen in de Japanse keuken:

• Black Goma Dōfu (ごま豆腐) - een Japanse tempelgroentespecialiteit, bereid met kuzu-zetmeel ( Black Goma Dōfu Recept ).
• Goma-ae-saus (ごまあえ) - klassieke smaakmaker voor groenten (spinazie, sperziebonen, broccoli, enz.).
• Kuro goma purin (黒 ご ま プ リ ン) - een smeltend zwart sesamdessert, erg populair in het moderne Japan.
• Zwarte sesam dango – kleverige rijstballetjes gevuld of gegarneerd met zoete zwarte sesampasta.
• Toppings en spreads – op Japans brood ( shokupan ), mochi, pannenkoeken of zelfs in smoothies.

Functies :

• 100% biologische zwarte sesamzaadjes, zonder toevoegingen
• Gladde en homogene textuur
• Geen toegevoegde suiker of zout
• Veganistisch product
• 170g glazen pot

Het kan voorkomen dat de olie zich op natuurlijke wijze afscheidt: meng dit goed voor gebruik.

Ingrediënten : Biologische sesamzaadjes