Arame – Arame-zeewier – 30 g – Clearspring

Arame (Eisenia bicyclis) is een wild Japanse zeewiersoort met een zachte, milde smaak en een subtiel natuurlijk zoetje. Dankzij de fijne textuur is dit een ideaal zeewier om umami op een toegankelijke manier in de dagelijkse keuken te ontdekken.

In de Japanse keuken wordt arame vaak gebruikt bij tofu en zacht gestoofde groenten, waar het extra diepte geeft zonder de andere smaken te overheersen.

Na het weken verdubbelt arame in volume en wordt het soepel. Daarna kunt u het koud verwerken in een salade, of kort meebakken met sojasaus en een scheutje mirin voor een eenvoudige bereiding met een typisch Japans accent.

Gebruik :

• Spoel de arame af en laat hem 10 tot 30 minuten weken in koud water, zodat hij weer vochtig wordt (hij zal twee keer zo groot worden).
• Giet af, spoel opnieuw en kook gedurende ongeveer 20 minuten.
• Voeg het toe aan uw groentegerechten, salades, soepen of roerbakgerechten.
  

Tip: Arame combineert bijzonder goed met tofu of wortelgroenten in Japanse stoofschotels.

Functies :

• Oorsprong: Japan
• Nettogewicht: 30 g
• Bewaren: Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht. Na opening goed sluiten.

Ingrediënten: Arame (Eisenia bicyclis)