Hijiki – Hijiki-zeewier (hiziki) – 50 g – Terrasana

Hijiki (Hizikia fusiforme) is een Japanse zeewiersoort met een diepzwarte kleur en een krachtige, zilte smaak. In de traditionele Japanse keuken wordt hijiki bijzonder gewaardeerd om zijn licht stevige textuur en uitgesproken karakter.

Hijiki wordt geoogst langs de Japanse kusten en daarna zorgvuldig gedroogd. Het geeft een typische umami-toets en zorgt voor een mooi contrast op het bord, vooral in combinatie met lichtere ingrediënten zoals tofu, rijst of groenten.

Na het weken verdriedubbelt hijiki in volume en is het klaar om te bereiden. Vaak wordt het verwerkt in nimono (zacht gestoofd met een milde sojasaus) of kort meegebakken als eenvoudig Japans bijgerecht.

Gebruik :

• Spoel de hijiki grondig af.
• Laat het 15 tot 30 minuten weken in koud of warm water om het te rehydrateren (het volume zal verdrievoudigen).
• Laat ze uitlekken en spoel ze nogmaals af.
• Kort bakken en vervolgens 15 minuten laten koken of sudderen, afhankelijk van uw recept.

Ideaal als bijgerecht, in een stoofpot, salade of roerbakgroenten.

Functies :

• Oorsprong: Japan
• Nettogewicht: 50 g
• Bewaren: Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht. Na opening goed sluiten. Aanbevolen temperatuur: max. 20 °C.

Ingrediënten: Gedroogd hijiki-zeewier (Hizikia fusiforme)