Kanten – Biologische agar-agar in poedervorm – 12 g (6 × 2 g) – Marinoë

Agar-agar (in Japan kanten genoemd) is een 100% plantaardig geleermiddel, gewonnen uit rode algen. Het wordt gewaardeerd om zijn stevige, heldere gelering en zorgt voor strakke gelées zonder bijsmaak, met een lichte textuur.

In de Japanse keuken is kanten een klassiek ingrediënt voor traditionele desserts, vooral in gelées met fruit of in zoetigheden zoals yōkan. Een discreet maar onmisbaar product, verbonden met de Japanse aandacht voor textuur en finesse.

Gebruik:

• Los het poeder op in een koude vloeistof en breng het vervolgens 1 tot 2 minuten aan de kook.
  
• Laat het 2 tot 3 uur afkoelen in de koelkast, zodat de gelei kan vormen.
  
• Indicatieve dosering: 2 g/l voor een zachte textuur (jam, lichte gelei), tot 10 g/l voor een stevige en compacte gelei.
  
• Ideaal voor Japanse desserts (yokan, anmitsu), vruchtengelei, mousses en groenteterrines.

Functies :

• Ingrediënten: 100% agar-agar* (*afkomstig van biologische landbouw)
  
• Nettogewicht: 12 g (6x2 g)
  
• Oorsprong: EU, verpakt in Bretagne
  
• Bewaren: Bewaren op een koele, droge plaats