Riz Miyagi Hitomebore premium – 2 kg – Shinmei

Originaire de la préfecture de Miyagi, dans la région du Tōhoku au nord du Japon, le Hitomebore fait partie des variétés de riz japonais les plus appréciées pour les plats chauds du quotidien, grâce à sa régularité et sa saveur naturellement douce.

Son nom poétique signifie « amour au premier regard », une expression qui évoque le coup de cœur immédiat que beaucoup ressentent dès la première bouchée. Après cuisson, ses grains restent bien dessinés et tiennent parfaitement, sans devenir pâteux — un excellent choix aussi bien pour les plats japonais traditionnels que pour des recettes plus créatives. Pour tout savoir sur le riz japonais, consultez notre guide complet du riz japonais.

Préparation :

• Rinçage : rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire
• Trempage : laisser tremper 30 à 60 min pour une cuisson optimale
• Cuisson : cuire avec environ 1 part de riz pour 1,1 à 1,2 part d'eau
• Repos : laisser reposer 10 min après cuisson avant de servir pour une texture parfaite

Pour un guide détaillé sur le rinçage, le trempage et les différentes méthodes de cuisson, consultez notre guide complet de la cuisson du riz japonais.

Utilisations :

• Accompagnement quotidien : idéal servi nature avec des plats mijotés, tempura ou légumes grillés
• Sushi et onigiri : la texture légèrement collante en fait un choix parfait pour le façonnage
• Donburi : base idéale pour les bols de riz garnis de légumes, tofu ou sauce
• Bentō : se tient parfaitement dans une boîte-repas, chaud ou froid

Informations :

• Origine : Japon, préfecture de Miyagi
• Marque : Shinmei
• Contenance : 2 kg
• Conservation : conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, garder dans un contenant hermétique.
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Riz japonais (Hitomebore)