Riz blanc bio à sushi - 500 g - Clearspring

Ce riz à sushi Clearspring, variété Selenio, est cultivé en agriculture biologique dans le Piémont (Italie) et offre une excellente tenue à la cuisson. Ses grains deviennent moelleux et légèrement collants, ce qui en fait une base fiable pour réussir des sushi, maki, onigiri ou chirashi à la maison. Une alternative bio, plus locale et plus accessible, idéale pour une cuisine japonaise du quotidien — avec un profil plus sobre que les variétés japonaises premium comme le Koshihikari ou l'Akitakomachi.

Utilisation :

• Rinçage : rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, pour éliminer l'excès d'amidon.
• Cuisson : cuire dans une casserole ou un cuiseur à riz en respectant les proportions indiquées — voir notre article sur la cuisson parfaite du riz japonais.
• Sushi, maki et inarizushi : base idéale pour toutes les préparations à base de riz vinaigré — comme nos Inarizushi – 3 façons de les préparer.
• Ochazuke : riz cuit nappé de thé ou de bouillon, pour un repas léger et réconfortant — à découvrir dans notre recette d'Ochazuke au thé Hojicha.
• Accompagnement : servi nature avec des plats japonais du quotidien, il équilibre les saveurs umami des miso, sauces et légumes sautés.

Pour aller plus loin : le guide complet du riz japonais.

Informations :

• Origine : Italie (Piémont)
• Marque : Clearspring
• Variété : Selenio (grains courts)
• Contenance : 500 g
• Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec
• Issu de l'agriculture biologique
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Riz cultivé biologiquement.