Hiro Udon – Nouilles de blé larges bio – 200 g – Clearspring

Au Japon, les udon existent en de nombreuses formes, et les Hiro Udon se distinguent par leur format large, en rubans. Leur surface généreuse retient facilement le bouillon et les assaisonnements, pour une dégustation à la fois douce, réconfortante et très gourmande.

Les Hiro Udon Clearspring sont fabriquées artisanalement au Japon, avec un séchage lent à basse température qui préserve qualité et saveur. Leur texture ferme et lisse — le koshi — en fait des nouilles particulièrement agréables en soupe ou dans tout plat où l'on veut profiter pleinement de la texture des nouilles.

Utilisations :

Cuisson : plonger les nouilles dans de l'eau bouillante (100 g par portion), remuer, cuire 10 minutes, puis rincer à l'eau froide.

• Dans un bouillon dashi : servies chaudes dans un bouillon léger — la façon la plus simple et la plus traditionnelle, connue sous le nom de kake udon
• Avec du tofu frit mariné : l'aburaage posé sur les nouilles dans un bouillon chaud donne le kitsune udon, un grand classique — à essayer avec notre Udon au tofu frit – Kitsune udon
• En soupe aux tempuras : accompagnées de beignets croustillants dans un bouillon (tempura udon)
• En marmite : cuites avec légumes et garnitures variées (nabeyaki udon)
• Froides avec une sauce tsuyu : à tremper dans une sauce dashi-soja en été (zaru udon)
• Sautées à la poêle : avec légumes et sauce soja pour un yaki udon rapide
• Au petit-déjeuner : juste cuites avec un filet de sauce soja, de la ciboule et un peu de gingembre râpé — la version matinale de Kagawa, le shōyu udon

Informations :

• Origine : Japon
• Marque : Clearspring
• Contenance : 200 g
• Conservation : dans un endroit sec, à l'abri de la lumière
• Biologique
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Farine de blé* (97 %), sel marin

* issu de l'agriculture biologique