Soupe miso rouge à l’algue wakame instantanée bio – 4 x 8 g – Clearspring

Au Japon, la soupe miso s’appelle miso shiru (味噌汁), littéralement “soupe au miso”. Mais son cœur n’est pas le miso : c’est le dashi, un bouillon léger riche en umami (souvent préparé avec des algues kombu, parfois avec d’autres ingrédients). Le miso vient ensuite, comme assaisonnement, pour arrondir et parfumer le bouillon. On évite généralement de le faire bouillir, afin de préserver ses arômes.

Il existe une grande diversité de soupes miso au Japon. Elles varient selon les régions, les saisons et le type de miso utilisé, et peuvent inclure des légumes racines, des champignons, ou même une touche d’agrumes comme le yuzu, pour apporter de la fraîcheur. C’est une soupe du quotidien, adaptable, pensée pour équilibrer un repas plus que pour l’alourdir.

Cette soupe miso rouge instantanée Clearspring est préparée au Japon par un producteur de cinquième génération, à partir d’un assemblage de trois types de miso. Sans sucres ajoutés ni arômes artificiels, elle offre un goût plus intense et riche en umami, tout en restant parfaitement équilibrée.

Utilisations traditionnelles japonaises

• Soupe d'accompagnement : Servie avec un bol de riz, des tsukemono (légumes marinés) et du tofu pour un repas japonais classique.
• Repas du soir léger : Réchauffe le corps et le système digestif, notamment en hiver.
• Petit-déjeuner japonais traditionnel : Accompagnée de natto, riz et légumes.
• Base pour soupes variées : Ajoutez des champignons, du daikon, ou des dés de tofu pour en faire une soupe plus complète.
• En-cas express : À la maison, au bureau ou en voyage, elle se prépare en quelques secondes.

Préparation

1. Vider un sachet dans un bol ou une tasse.
2. Verser 160 ml d’eau chaude (non bouillante).
3. Bien remuer et savourer chaud.

Informations complémentaires

• Marque : Clearspring
• Type : Soupe miso rouge instantanée bio
• Origine : Japon
• Poids net : 4 x 8 g (32 g)
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec
• Régime : Végétalien, sans sucres ajoutés, sans arômes artificiels

Ingrédients : Miso lyophilisé* (73 %) : Miso de riz complet* (fèves de soja entières*, riz complet*, sel marin), Miso d’orge* (fèves de soja entières*, orge*, sel marin), Miso de soja lyophilisé (20 %) : fèves de soja entières, sel marin, farine d’orge, Wakame séché (4 %), Ciboule séchée

* Ingrédients issus de l’agriculture biologique