Shiro neri-goma – Pâte de sésame blanc – 130 g – Kuki

Le shiro neri-goma est une pâte de sésame blanc finement broyé, très appréciée au Japon pour sa texture lisse et son goût doux et rond. Plus délicate que le sésame noir, elle apporte une richesse subtile, à la fois gourmande et élégante.

Au Japon, le neri-goma fait partie de ces ingrédients discrets mais essentiels : il sert de base à des sauces crémeuses et à des assaisonnements au sésame, avec ce parfum caractéristique, légèrement noisetté.

Utilisations :

• Sauce goma dare : mélangée à de la sauce soja, du mirin et un peu d'eau tiède — pour tremper ou napper des légumes cuits, ou accompagner une fondue japonaise
• Assaisonnement de nouilles froides : base crémeuse pour des soba, udon ou vermicelles — comme dans cette Yuzu goma harusame sarada – Salade de vermicelles au yuzu et sésame
• Desserts japonais : incorporée dans des shiratama dango, crèmes de sésame ou dorayaki
• Tartinable naturel : telle quelle sur du pain de riz ou du pain complet, ou dans des préparations maison

Prête à l'emploi. Bien mélanger avant utilisation (une séparation naturelle de l'huile peut survenir). Convient aux usages crus comme cuits.

Informations :

• Origine : Japon
• Marque : Kuki
• Contenance : 130 g
• Conservation : après ouverture, conserver à température ambiante (< 20 °C), à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
  
• Sans additifs
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Graines de sésame blanc