Salade d’algues séchées – 25 g – Clearspring

Les algues occupent depuis des siècles une place essentielle dans la cuisine japonaise, appréciées pour leur saveur marine délicate et leurs textures variées. La salade d’algues japonaises Clearspring réunit trois variétés traditionnelles — wakame, agar et aka tsunomata — pour composer un mélange coloré et harmonieux.

Une fois réhydratées, ces algues révèlent une texture agréable et un goût équilibré, idéal pour préparer une salade japonaise simple, avec une vinaigrette légère au vinaigre de riz et au shoyu, ou pour apporter une touche iodée raffinée à un bol de riz et légumes.

Utilisations:

• Salades froides : servies avec une vinaigrette au vinaigre de riz, shoyu et huile de sésame — un classique appelé kaiso sarada (海藻サラダ).
  
• Accompagnement de plats de riz : les algues peuvent être servies froides ou légèrement assaisonnées à côté d’un bol de riz nature (gohan).
• Donburi et chirashi : utilisées en garniture sur un bol de riz garni de légumes, de tofu ou d’avocat pour une touche marine.
• Poke bowl ou bentō : intégrées comme élément coloré et nutritif dans une boîte-repas japonaise.
• Garniture de nouilles : ajoutées à des plats de soba, udon ou somen froids pour enrichir le goût et la présentation.
• Marinades et tartares : les algues réhydratées se marient bien avec du gingembre, du sésame et du vinaigre pour créer des condiments frais.

Préparation :

• Faites tremper les algues 10 à 15 minutes dans de l’eau tiède (elles gonflent jusqu’à cinq fois leur volume).
• Égouttez soigneusement.

Informations complémentaires :

• Marque : Clearspring
• Origine : Japon
• Poids net : 25g
• Source naturelle d’iode et de fibres.
• Sans additifs ni conservateurs.
• Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
  Une fois réhydratées, les algues doivent être consommées rapidement ou conservées au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.

Ingrédients : Wakame (Undaria pinnatifida), agar (Gelidium spp.), aka tsunomata (Chondrus ocellatus).