Panko – Chapelure croustillante – 340 g – Hanayuki

Le panko (パン粉) est la chapelure emblématique de la cuisine japonaise, reconnaissable à ses flocons plus gros et plus aérés que la chapelure classique. Sa particularité est d’être traditionnellement préparé à partir de pain de mie japonais (shokupan), ce qui explique sa structure légère et son croustillant si net à la cuisson.

Très utilisé au Japon pour les plats panés, le panko apporte une croûte dorée, fine et aérienne, qui met en valeur la garniture sans l’écraser.

Utilisations :

• Idéal pour la friture : Parfait pour paner tous les tempuras.
• Texturant pour gratins et farces : Apporte un croustillant délicieux aux gratins, aux boulettes ou aux farces.
• Garniture croustillante : Saupoudrez-le sur des salades, des soupes ou des plats chauds pour ajouter une touche de croquant.

Caractéristiques principales :

• Flocons épais et aérés : Sa structure unique permet une friture plus légère et plus croustillante, moins grasse.
• Absorption minimale d'huile : Contrairement à la chapelure fine, le Panko gonfle au lieu d'absorber excessivement l'huile, rendant les plats plus sains et plus savoureux.
• Texture durable : Reste croustillant plus longtemps, même après refroidissement.
• Qualité Hanayuki : Une marque reconnue qui garantit l'authenticité et la qualité supérieure de cette chapelure japonaise.

Informations supplémentaires :

• Marque : Hanayuki
• Type : Panko (Chapelure japonaise épaisse)
• Origine : Japon
• Contenance : 340g
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Bien refermer après usage.

Ingrédients : Farine de blé, eau, glucose, matière grasse (huile de palme), levure, sel, farine de soja, agents de traitement de la farine (chlorure d'ammonium, affermissant E516, antioxydant E300, poudre à lever E170, amidon de blé).