Kinako – Farine de soja torréfié bio – 500 g – Origami

Le kinako, littéralement « poudre jaune », est une farine japonaise obtenue en broyant des fèves de soja entières préalablement grillées. Très apprécié dans la cuisine traditionnelle, il se reconnaît à sa texture fine et à son parfum délicatement toasté.

Au Japon, le kinako est un ingrédient classique des douceurs wagashi : il apporte une saveur ronde, légèrement noisettée, et une touche chaleureuse qui rappelle le soja torréfié. Son goût doux en fait aussi un condiment facile à adopter, aussi bien dans des desserts que dans des préparations simples du quotidien.

Utilisations :

• Dango : saupoudré sur des brochettes de boulettes de riz gluant — comme dans nos Kinako dango – Boulettes de riz gluant au kinako
• Ohagi / botamochi : boulettes de riz gluant roulées dans le kinako, une douceur traditionnelle liée aux saisons
• Mochi au kinako : enrobage classique pour des mochi grillés ou séchés — comme dans nos Mochi yomogi secs au kinako
• Kinako-milk : boisson chaude ou froide avec du lait végétal et un peu de sucre, très populaire au Japon

Astuce : tamiser le kinako avant utilisation pour éviter les grumeaux, surtout dans les préparations liquides.

Informations :

• Origine : France
• Marque : Origami
• Contenance : 500 g
• Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et hermétique
• Biologique
• Sans gluten
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Farine de soja toasté*

* issu de l'agriculture biologique