Sushi Nori – Feuilles d’algues pour sushi – 17 g – Clearspring

Le nori est l'une des algues les plus emblématiques du Japon — et aussi l'une des plus surprenantes : ces fines feuilles noires ne poussent pas sous cette forme. Elles sont fabriquées selon un procédé traditionnel proche de la fabrication du papier : les algues sont lavées, finement broyées, puis étalées en couches très fines avant d'être séchées.

Légèrement grillé, le nori devient délicatement croustillant et développe une saveur umami élégante, avec une note subtilement toastée. Parfait pour les sushis, makis et onigiri, il relève aussi un simple bol de riz.

Clearspring utilise des méthodes traditionnelles de culture et de production à Kyushu, au Japon, pour offrir un nori de qualité supérieure.

Utilisation :

• Sushis et makis : utilisé directement en feuilles entières pour envelopper le riz et les garnitures.
• En lamelles sur riz, soupes ou nouilles : découpé en fines lanières et ajouté sur un bol de riz, des ramen ou des nouilles froides — comme dans notre Zaru Soba – Nouilles soba froides à tremper ou nos Inarizushi.
• En collation : dégusté seul, légèrement croustillant et savoureux.
• En poudre ou en flocons : réduit en poudre fine ou en flocons, il s'utilise comme épice pour parfumer riz, vinaigrettes ou pâtes — ou directement avec notre algue nori en flocons, prête à l'emploi. À essayer aussi sur un Ochazuke au thé Hojicha.

Informations :

• Origine : Japon (Kyushu)
• Marque : Clearspring
• Contenance : 17 g (7 feuilles)
• Emballage : sachet refermable par zip
• Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Algue marine nori séchée et grillée (Pyropia yezoensis).