Wakameflocken – 25 g – Clearspring

Wakame wird in Japan bereits seit der Nara-Zeit (8. Jahrhundert) gegessen und gehört zu den großen Klassikern der japanischen Küche. Geschätzt wird es für seinen milden Geschmack, die zurückhaltende Meeresnote und seine zarte Textur nach dem Einweichen.

Diese Wakame-Flocken von Clearspring (fueru wakame, wörtlich „Wakame, das aufquillt“) sind besonders praktisch im Alltag: Schon nach wenigen Minuten im Wasser wird das Algenblatt wieder weich und nimmt schnell an Volumen zu. Eine einfache Möglichkeit, Suppen, Salate oder Reis-Bowls mit einer feinen maritimen Note zu verfeinern.

Die Algen werden in einer renommierten Region Japans an Leinen kultiviert und traditionell verarbeitet: Die Fronden werden wenige Sekunden blanchiert, anschließend getrocknet und fein geschnitten, ohne Zusätze, um den natürlichen Geschmack und die Qualität des Wakame zu bewahren.

Anwendungsgebiete:

• Miso-Suppen oder klare Brühen: Geben Sie die Flocken am Ende der Kochzeit hinzu, um ihre zarte Textur und ihren feinen Geschmack zu erhalten.
• Japanische Salate: Die Flocken 2 bis 3 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und dann mit Reisessig, Shoyu und Sesamöl würzen.
• Wok und Pfannengerichte: Geben Sie das rehydrierte Wakame am Ende der Garzeit hinzu, um eine dezente salzige Note zu erhalten.
• Reis, Nudeln, Tofu oder gedünstetes Gemüse: Streuen Sie einige rehydrierte Flocken darüber, um das Gericht mit Geschmack und Mineralien anzureichern.

Weitere Informationen:

• Herkunft: Japan
• Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe
• Natürliche Quelle für Jod, Kalzium und Ballaststoffe
• Schnelle Rehydratation: Die Flocken vervielfachen ihr Volumen in wenigen Minuten.
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
  Nach der Rehydrierung sollte Wakame innerhalb von 24 Stunden verzehrt und gekühlt aufbewahrt werden.

Zutaten: Getrocknetes Wakame (Undaria pinnatifida)