Rayu (Lāyu) – Scharfes Sesamöl – 33 ml – S&B

Rāyu (ラー油) ist ein klassisches japanisches Chiliöl, erkennbar an seiner roten Farbe und seinem warmen, leicht gerösteten Aroma. Der Name setzt sich ganz einfach aus „ra“ (Chili) und „abura / yū“ (Öl) zusammen: Je nach Marke findet man auch die Schreibweisen rayu (ohne Akzent) oder lāyu, gemeint ist jedoch dasselbe Würzöl.

Rāyu steht nicht nur für Schärfe: Es zeichnet sich vor allem durch einen sehr ausgeprägten Sesamgeschmack aus – reich und aromatisch, fast genauso präsent wie die Chiliwärme. In Japan ist es untrennbar mit Gyoza und bestimmten Nudelgerichten verbunden, denen es sowohl Charakter als auch Tiefe verleiht.

Anwendungsgebiete:

• Zum Abschmecken: Schon wenige Tropfen genügen, um Ihre Ramen-, Udon- oder Soba-Suppen zu verwandeln.
• Teigtaschenbeilage: Unverzichtbar für Gyoza, Dim Sum oder andere Teigtaschensorten.
• Geschmacksverstärker: Perfekt für Salate, Reisgerichte (wie gebratenen Reis), Pfannengerichte oder sogar Eier.
• Marinaden und Saucen: Geben Sie es sparsam in Ihre Marinaden für Fleisch oder Tofu oder in Ihre Dip-Saucen.

Haupteigenschaften:

• Intensiver und ausgewogener Geschmack: Die perfekte Kombination aus dem tiefen Aroma von Sesam und einer würzigen Schärfe, die vorhanden, aber nicht überwältigend ist.
• Leuchtende Farbe: Der leuchtend rote Farbton verleiht Ihren Gerichten eine appetitliche optische Note.
• Aromakonzentrat: Schon eine kleine Menge reicht aus, sodass die Flasche trotz ihrer Größe ergiebig ist.
• S&B-Qualität: Hergestellt von S&B, einer führenden japanischen Marke, ein Garant für Qualität und Authentizität asiatischer Gewürze und Würzmittel.

Weitere Informationen:

• Marke: S&B
• Typ: Chili-Sesamöl (Layu / Ra-yu)
• Herkunft: Japan
• Fassungsvermögen: 33ml
• Lagerung: Kühl und trocken lagern und vor direkter Lichteinstrahlung schützen. Nach Gebrauch wieder fest verschließen.

Zutaten : Sesamöl , Maisöl, Paprikaextrakt, Farbstoff: Paprika E160c .