Hijiki – Hijiki-Alge (Hiziki) – 50 g – Terrasana

Hijiki (Hizikia fusiforme) ist eine japanische Meeresalge mit tiefschwarzer Farbe und einem intensiven, maritimen Geschmack. In der traditionellen japanischen Küche wird Hijiki besonders wegen ihrer leicht festen Textur und ihres charaktervollen Aromas geschätzt.

Sie wird an den japanischen Küsten geerntet und anschließend sorgfältig getrocknet. Hijiki bringt eine typische Umami-Note und sorgt für einen schönen Kontrast auf dem Teller – besonders in Kombination mit hellen Zutaten wie Tofu, Reis oder Gemüse.

Nach dem Einweichen verdreifacht Hijiki ihr Volumen und ist bereit zum Kochen. Häufig wird sie als Nimono (sanft geschmort mit milder Sojasauce) zubereitet oder kurz angebraten als einfache japanische Beilage.

Verwenden :

• Spülen Sie das Hijiki gründlich ab.
• Weichen Sie es 15 bis 30 Minuten in kaltem oder warmem Wasser ein, um es zu rehydrieren (das Volumen verdreifacht sich).
• Abgießen und erneut abspülen.
• Kurz anbraten, dann je nach Rezept 15 Minuten kochen oder köcheln lassen.

Ideal als Beilage, im Eintopf, Salat oder Gemüsepfanne.

Merkmale :

• Herkunft: Japan
• Nettogewicht: 50 g
• Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Empfohlene Temperatur: max. 20°C.

Zutaten: Getrocknete Hijiki-Algen (Hizikia fusiforme)