Arame – Arame-Alge – 30 g – Clearspring

Arame (Eisenia bicyclis) ist eine wild wachsende japanische Meeresalge mit mildem, zartem Geschmack und einer feinen, natürlich leicht süßlichen Note. Durch ihre angenehme Textur eignet sie sich ideal, um Umami unkompliziert in die Alltagsküche zu integrieren.

In der japanischen Küche wird Arame besonders gern zu Tofu und sanft geschmortem Gemüse serviert – sie bringt Tiefe ins Gericht, ohne andere Aromen zu überdecken.

Nach dem Einweichen verdoppelt Arame ihr Volumen und wird weich und geschmeidig. Anschließend lässt sie sich kalt in Salaten verwenden oder kurz mit Sojasauce und einem Schuss Mirin anbraten – für eine einfache Zubereitung mit typisch japanischem Charakter.

Verwenden :

• Spülen Sie das Arame ab und legen Sie es dann 10 bis 30 Minuten in kaltes Wasser, um es zu rehydrieren (es verdoppelt sein Volumen).
• Abgießen, erneut abspülen und dann etwa 20 Minuten kochen lassen.
• Fügen Sie es Ihren Gemüsegerichten, Salaten, Suppen oder Pfannengerichten hinzu.
  

Tipp: Arame passt besonders gut zu Tofu oder Wurzelgemüse in japanischen Eintöpfen.

Merkmale :

• Herkunft: Japan
• Nettogewicht: 30 g
• Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.

Zutaten: Arame (Eisenia bicyclis)