Daizu niku – Bio-Sojafleisch (feine Stücke) – 300 g – Origami

Daizu niku (大豆肉) bedeutet wörtlich „Sojafleisch“ und ist eine Zutat, die in Japan häufig als pflanzliche Alternative verwendet wird. Sie wird für ihre Textur und ihre Fähigkeit geschätzt, Aromen gut aufzunehmen. Nach dem Einweichen wird sie weicher und nimmt den Geschmack von Saucen und Marinaden leicht an.

Sie steht in der japanischen Tradition von Sojaprodukten – neben Tofu, Miso und Sojasauce – bei der ein einfacher Grundstoff zu einer alltäglichen Zutat verarbeitet wird, die oft in der Hausküche zu finden ist.

Anwendungsgebiete:

• Soboro-don : mit Mirin, Sojasauce und Zucker geköchelt und anschließend auf heißem Reis serviert.
• Gyoza oder Nikuman : gefüllt mit Kohl, Ingwer und Knoblauch.
• Topping für Ramen oder Udon : in der Pfanne mit Sojasauce und Sesamöl gebraten.
• Korokke (japanische Kroketten): gemischt mit Kartoffeln oder Kabocha-Kürbis.

Tipp: Für einen authentischen japanischen Geschmack weichen Sie die Pilze vor dem Kochen in einer Brühe aus getrockneten Kombu- oder Shiitake-Pilzen ein.

Weitere Informationen:

• Marke : Origami
• Art : Feine Bio-Sojafasern
• Herkunft : Frankreich
• Nettogewicht : 300 g
• Aufbewahrung : Kühl und trocken lagern
• Ernährung : Vegan

Zutaten : Sojafaser *

*aus biologischem Anbau