Kanten – Bio-Agar-Agar-Pulver – 12 g (6 × 2 g) – Marinoë

Agar-Agar (in Japan Kanten genannt) ist ein 100% pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es wird für seine feste, klare Gelierung geschätzt und ermöglicht präzise Gelees ohne Eigengeschmack, mit einer leichten Textur.

In der japanischen Küche ist Kanten eine klassische Zutat für traditionelle Desserts, besonders für Fruchtgelees oder Süßigkeiten wie Yōkan. Ein dezentes, aber unverzichtbares Produkt, das eng mit der japanischen Liebe zu Textur und feinen Nuancen verbunden ist.

Anwendungsgebiete:

• Lösen Sie das Pulver in einer kalten Flüssigkeit auf und bringen Sie es 1 bis 2 Minuten lang zum Kochen.
  
• 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, damit sich das Gelee bildet.
  
• Richtdosierung: 2 g/l für eine weiche Textur (Marmelade, leichtes Gelee), bis zu 10 g/l für ein festes und kompaktes Gelee.
  
• Ideal für japanische Desserts (Yokan, Anmitsu), Fruchtgelees, Mousses und Gemüseterrinen.

Merkmale :

• Zutaten: 100 % Agar-Agar* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
  
• Nettogewicht: 12 g (6 x 2 g)
  
• Herkunft: EU, verpackt in der Bretagne
  
• Lagerung: Kühl und trocken lagern