Trésors de la cuisine japonaise

Bol en bois contenant du riz blanc japonais cuit | Eat in Japan épicerie en ligne

Le riz japonais : tout ce qu’il faut savoir

Au Japon, le riz (米, kome) n’est pas qu’un aliment : c’est un véritable pilier culturel et spirituel. Présent à chaque repas, célébré dans les rituels shintô et au cœur...

Le riz japonais : tout ce qu’il faut savoir

Au Japon, le riz (米, kome) n’est pas qu’un aliment : c’est un véritable pilier culturel et spirituel. Présent à chaque repas, célébré dans les rituels shintô et au cœur...

À l'avant plan, une main tenant des grains de riz secs, à l'arrière plan, un bol noir contenant d'autres grains de riz secs | Eat in Japan épicerie en ligne

Comment cuire le riz japonais (casserole ou cui...

Maîtrisez la cuisson du riz japonais comme un pro ! Découvrez nos méthodes faciles (cuiseur & casserole), proportions riz-eau et astuces pour un riz moelleux et savoureux. Petit guide complet...

Comment cuire le riz japonais (casserole ou cui...

Maîtrisez la cuisson du riz japonais comme un pro ! Découvrez nos méthodes faciles (cuiseur & casserole), proportions riz-eau et astuces pour un riz moelleux et savoureux. Petit guide complet...

Les algues japonaises : entre tradition culinaire et découvertes gustatives

Les algues japonaises : entre tradition culinai...

Longtemps cantonnées aux sushis ou aux plats exotiques, les algues méritent pourtant une place de choix dans notre cuisine quotidienne. Riches en nutriments, elles sont un pilier de la gastronomie...

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Umeboshi : tout savoir sur la prune fermentée au cœur des traditions japonaises

Umeboshi : tout savoir sur la prune fermentée a...

L’umeboshi (梅干し), littéralement « prune séchée », est bien plus qu’un simple condiment. Cette petite boule fripée, à la fois salée et acidulée, accompagne les Japonais depuis plus de 1000...

Umeboshi : tout savoir sur la prune fermentée a...

L’umeboshi (梅干し), littéralement « prune séchée », est bien plus qu’un simple condiment. Cette petite boule fripée, à la fois salée et acidulée, accompagne les Japonais depuis plus de 1000...

Tout savoir sur le shio-kōji, histoire, recette et utilisations

Tout savoir sur le shio-kōji, histoire, recette...

Le shio-kōji est un assaisonnement fermenté traditionnel japonais, obtenu à partir de kōji, de sel et d’eau. Longtemps utilisé dans la cuisine familiale nippone, il revient aujourd’hui sur le devant...

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Le shio-kōji est un assaisonnement fermenté traditionnel japonais, obtenu à partir de kōji, de sel et d’eau. Longtemps utilisé dans la cuisine familiale nippone, il revient aujourd’hui sur le devant...

Où acheter des ingrédients japonais en ligne en Belgique (+ Pays-bas et France)

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Envie de cuisiner japonais à la maison, mais difficile de trouver des ingrédients authentiques près de chez soi ? Heureusement, plusieurs boutiques en ligne sérieuses permettent de se fournir facilement,...

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