{"product_id":"umeboshi-biologiques-200g","title":"Umeboshi - Prunes salées fermentées bio - 200 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003eTrésor de la tradition japonaise, l'umeboshi est un fruit fermenté au goût puissant, à la fois \u003cstrong\u003esalé, acidulé et intensément parfumé\u003c\/strong\u003e. Souvent appelée \"prune\" fermentée, l'umeboshi est en réalité préparée à partir de l'\u003cstrong\u003eume\u003c\/strong\u003e, un fruit plus proche de l'abricot que de la prune européenne — une curiosité botanique typiquement japonaise. Au Japon, on dit d'ailleurs : \u003cem\u003e\"Un umeboshi par jour éloigne le médecin\"\u003c\/em\u003e, en hommage à ses vertus digestives et protectrices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa première bouchée peut surprendre — c'est une expérience unique, presque radicale — tant sa saveur est concentrée. Mais pour beaucoup, c'est aussi le début d'une véritable addiction.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIssues d'une production artisanale à \u003cstrong\u003eWakayama\u003c\/strong\u003e, région réputée pour ses prunes ume, les umeboshis Clearspring sont cultivées et préparées selon des méthodes traditionnelles, respectueuses de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour en savoir plus, lisez notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/tout-savoir-sur-lumeboshi\" target=\"_blank\" title=\"article de blog sur l'umeboshi : tout savoir sur la prune fermentée au cœur des traditions japonaises\"\u003earticle sur l'umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDans un onigiri\u003c\/strong\u003e : glissée au cœur d'une boulette de riz comme le veut la tradition — à la fois assaisonnement et porte-bonheur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÉcrasée en sauce ou assaisonnement\u003c\/strong\u003e : mélangée à du riz chaud, une vinaigrette ou sur du tofu froid — comme dans notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/hiyayakko-tofu-soyeux-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko à l'umeboshi\u003c\/a\u003e ou notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-kyuri-to-umeboshi-no-ae-mono-concombre-a-la-prune-salee\" target=\"_blank\"\u003eKyūri to umeboshi no ae-mono – Concombre à la prune salée\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn boisson tonique\u003c\/strong\u003e : diluée dans un peu d'eau chaude ou de \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-kukicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003ethé kukicha\u003c\/a\u003e pour une boisson au goût unique.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÀ goûter seule\u003c\/strong\u003e : une expérience étonnante, presque initiatique, qui dévoile toute la profondeur de l'umami japonais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon (Wakayama)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 200 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : en raison de leur forte teneur en sel, elles se conservent longtemps sans s'altérer — dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Prunes ume japonaises* (79%), sel marin, feuilles de shiso (perilla)* (6%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Cultivé biologiquement.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276616204555,"sku":"","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Umeboshi_Clearspring_200g.webp?v=1782558848","url":"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/umeboshi-biologiques-200g","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}