{"product_id":"shiratamako-200g-maehara","title":"Shiratamako - poudre de riz gluant - 200 g - Maehara","description":"\u003cp\u003eLe shiratamako est une poudre de riz gluant (mochigome) obtenue par mouture humide : le riz est trempé, broyé avec de l'eau, puis séché en petites granules blanches. Cette méthode lui donne sa texture caractéristique en grains, qui se délitent à l'eau pour former une pâte lisse et souple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'ingrédient de référence des shiratama dango, auxquels il doit son nom, et de nombreux wagashi. À la cuisson, il donne une texture particulièrement moelleuse, tendre et élastique, recherchée dans la pâtisserie japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShiratama dango\u003c\/strong\u003e – petites boules bouillies puis refroidies à l'eau glacée, servies avec du kuromitsu, de l'anko ou du kinako, comme dans nos \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/kinako-dango\" target=\"_blank\"\u003eKinako dango – Boulettes de riz gluant au kinako\u003c\/a\u003e ou nos \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/mitarashi-dango\" target=\"_blank\"\u003eMitarashi dango – Dango à la sauce sucrée-salée\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDaifuku\u003c\/strong\u003e – pâte moelleuse enveloppant une garniture d'anko, parfois autour d'une fraise (ichigo daifuku).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyūhi\u003c\/strong\u003e – confiserie souple et translucide, à base de shiratamako et de sucre, nature ou parfumée au matcha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnmitsu et desserts glacés\u003c\/strong\u003e – petites boules de shiratama dango déposées sur un anmitsu, un kakigōri ou un zenzai, avec fruits, anko et sirop.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConseil : délayer progressivement avec de l'eau à température ambiante et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, de la consistance d'un lobe d'oreille (mimitabu), avant de façonner et de cuire.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Maehara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à conserver au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e 100 % riz gluant\u003c\/p\u003e","brand":"Maehara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53206083698955,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_1721.webp?v=1782407840","url":"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/shiratamako-200g-maehara","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}