{"product_id":"sengiri-daikon-rape-seche-100g","title":"Sengiri Daikon – Radis daikon râpé et séché – 100 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003eLe daikon, ce long radis blanc japonais, est un incontournable des cuisines nippones depuis des siècles. Durant l'époque d'Edo, il était si courant qu'il était surnommé « le roi des légumes ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour en profiter toute l'année, les Japonais ont développé l'habitude de le faire sécher en hiver, souvent suspendu en guirlandes sur les balcons. Cette technique traditionnelle, appelée \u003cstrong\u003ehoshi daikon\u003c\/strong\u003e, permet non seulement de le conserver longtemps, mais aussi de concentrer ses saveurs et de le rendre plus doux à la cuisson. Le \u003cstrong\u003esengiri daikon\u003c\/strong\u003e — daikon séché en fines lanières — est ainsi prêt à être réhydraté et intégré dans des plats mijotés, des salades ou des garnitures, où il absorbe délicieusement les bouillons et sauces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRéhydratation\u003c\/strong\u003e — faire tremper dans de l'eau froide 30 à 45 minutes. L'eau de trempage peut être conservée comme base de bouillon végétal.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLégumes mijotés (nimono)\u003c\/strong\u003e — ajouté à un mijoté de légumes avec dashi, sauce soja et mirin, il absorbe les saveurs et prend une texture tendre et fondante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalade de nouilles\u003c\/strong\u003e — incorporé par exemple à une \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/yuzu-goma-harusame-sarada\" target=\"_blank\"\u003esalade de harusame au yuzu et sésame\u003c\/a\u003e pour une note croquante et légèrement sucrée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRiz et céréales\u003c\/strong\u003e — cuit avec du riz ou d'autres céréales, il apporte douceur et profondeur au plat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Terrasana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertifié biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sucre ajouté\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sel ajouté\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e daikon séché (radis blanc japonais).\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351147184395,"sku":"","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Daikon_r_p_et_s_ch_100g.webp?v=1747063977","url":"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/sengiri-daikon-rape-seche-100g","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}