{"product_id":"nouilles-soba-35-sarrasin-bio-200-g-clearspring","title":"Soba – Nouilles au sarrasin (35 %) bio – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003esoba\u003c\/strong\u003e, nouilles japonaises à base de \u003cstrong\u003esarrasin\u003c\/strong\u003e, sont profondément ancrées dans la culture culinaire du Japon. Appréciées pour leur goût sobre et leur élégance, elles se dégustent aussi bien dans des repas simples que dans des moments plus symboliques. Au Nouvel An, les \u003cstrong\u003etoshikoshi soba\u003c\/strong\u003e (\"soba du passage de l'année\") incarnent un geste traditionnel, associé à l'idée de \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e et de continuité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes nouilles artisanales \u003cstrong\u003eClearspring\u003c\/strong\u003e sont fabriquées au Japon par des familles d'artisans selon une méthode traditionnelle : la pâte est étalée puis découpée à la main, avant d'être lentement séchée à l'air entre \u003cstrong\u003e28 et 48°C\u003c\/strong\u003e — un procédé respectueux des ingrédients et du goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour tout savoir sur les différentes nouilles japonaises et leur place dans la cuisine du Japon, consultez notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/guide-des-nouilles-japonaises-ramen-udon-et-soba\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eguide des nouilles japonaises\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn soupe chaude (kake soba)\u003c\/strong\u003e : servies dans un bouillon clair à base de \u003cem\u003edashi\u003c\/em\u003e, avec des lamelles de nori, des champignons, du tofu ou des oignons nouveaux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFroides avec sauce trempette (\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/zaru-soba\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ezaru soba\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e : rincées à l'eau froide après cuisson, puis trempées dans une sauce \u003cem\u003etsuyu\u003c\/em\u003e relevée de wasabi et de ciboule\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn plat sauté (yaki soba)\u003c\/strong\u003e : sautées avec des légumes, du gingembre, et une touche de \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/sauce-yakisoba\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003esauce yakisoba maison\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn salade soba\u003c\/strong\u003e : associées à du concombre, des carottes râpées, des algues et une vinaigrette au sésame ou au yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn accompagnement\u003c\/strong\u003e : en remplacement du riz, elles s'intègrent facilement dans les repas de style japonais ou fusion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation :\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003ePorter 2 litres d'eau à ébullition.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAjouter les nouilles et remuer doucement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLaisser frémir 3 minutes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉgoutter et rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson et retirer l'excès d'amidon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 200 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Farine de \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e* (62 %), farine de sarrasin* (35 %), sel marin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51610431389963,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Soba_200g_Clearspring.webp?v=1767282414","url":"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/nouilles-soba-35-sarrasin-bio-200-g-clearspring","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}