{"product_id":"kinugoshi-dofu-tofu-soyeux-300g-satonoyuki-j-basket","title":"Kinugoshi-dōfu – Tofu soyeux – 300 g – Satonoyuki","description":"\u003cp\u003eApparu au Japon sous le nom de \u003cstrong\u003ekinugoshi-dōfu\u003c\/strong\u003e (« tofu filtré à la soie »), le tofu soyeux se distingue par sa texture lisse et délicate. Son secret vient de sa fabrication : le lait de soja est filtré très finement, ce qui lui donne un aspect presque crémeux, à mi-chemin entre le flan et la crème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, on l'apprécie justement pour cette douceur : servi bien frais en \u003cstrong\u003ehiyayakko\u003c\/strong\u003e, avec un filet de sauce soja et un peu de ciboule, il incarne cette idée très japonaise qu'un plat peut être simple… et pourtant parfaitement raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eServi froid en hiyayakko\u003c\/strong\u003e : sauce soja + ciboule (et éventuellement gingembre râpé) — comme dans notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/hiyayakko-version-classique\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eHiyayakko version classique\u003c\/a\u003e ou notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/hiyayakko-tofu-soyeux-umeboshi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eHiyayakko à l'umeboshi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn cubes dans une soupe\u003c\/strong\u003e : dans une soupe miso ou un bouillon léger, à réchauffer doucement sans forte ébullition\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMixé en sauce crémeuse\u003c\/strong\u003e : pour accompagner des légumes, du riz ou des nouilles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn base de sauce au sésame\u003c\/strong\u003e : pour un goma dare plus léger et onctueux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMélangé à du miso\u003c\/strong\u003e : pour une sauce rapide (miso + tofu soyeux + un peu d'eau ou de dashi)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn petit accompagnement froid (kobachi)\u003c\/strong\u003e : servi en début ou en cours de repas à la japonaise — comme ce \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu au wakame et ume su\u003c\/a\u003e, où le tofu soyeux se marie à l'acidité de l'ume su et à la douceur du wakame\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDans des desserts\u003c\/strong\u003e : crème légère, mousse ou cheesecake sans cuisson — la texture onctueuse fait merveille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Satonoyuki\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Eau, fèves de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e (26 %), affermissant E511 (chlorure de magnésium).\u003c\/p\u003e","brand":"Satonoyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51488020431115,"sku":"","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Kinugoshi_dofu_300g_Satonoyuki_J-Basket.webp?v=1767282896","url":"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/kinugoshi-dofu-tofu-soyeux-300g-satonoyuki-j-basket","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}