Joshin ko – Japans rijstmeel – 220 g – Seifun

De wagashi — letterlijk "Japanse zoetwaren" — vinden hun oorsprong in de Nara-periode (710-794), toen Japan zich openstelde voor Chinese culturele invloeden. Voorbehouden aan de elite en boeddhistische rituelen, kenden deze lekkernijen hun bloei in de Edo-periode, gedragen door de theeceremonie. Rijstmeel is een van de fundamentele ingrediënten, naast rode bonenpasta en suiker.

Joshin ko is een eersteklas rijstmeel van niet-kleefrijst. Het geeft stevigere deegwaren dan kleefrijstmelen, en wordt vaak gecombineerd met deze laatste om dango of kashiwa mochi te maken.

Gebruiksmogelijkheden :

• Dango — zachte en licht stevige rijstballetjes, geserveerd op een stokje met diverse garnituren
• Kashiwa mochi — rijstcake gewikkeld in een eikenbladere, typisch voor het kinderfeest
• Kusa mochi — groene mochi op basis van yomogi-bladeren (Japanse alsem)
• Bindmiddel — voor soepen, sauzen of bereidingen die een licht gebonden textuur vereisen

Aanvullende informatie :

• Merk : Seifun
• Type : Joshin ko (niet-kleefrijstmeel)
• Herkomst : Japan
  
• Zonder additieven
• Geschikt voor veganisten
• Glutenvrij

Ingrediënten : Japans rijstmeel (niet-kleefrijst).