{"title":"Tous les produits","description":"","products":[{"product_id":"mirin-bio-clearspring-250ml","title":"Mirin – Vin de riz doux bio – Hon Mirin traditionnel – 250 ml - Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ l'origine, le mirin n'était pas un assaisonnement, mais une boisson fermentée douce.\u003c\/strong\u003e Élaboré à partir de riz, de kōji et d'alcool de riz, il était consommé tel quel ou légèrement réchauffé, apprécié pour sa douceur naturelle et son profil aromatique plus rond que celui du saké. Avec le temps, son usage s'est déplacé vers la cuisine, où il a été utilisé pour arrondir les saveurs, apporter de la brillance et équilibrer le salé. Aujourd'hui, on distingue le \u003cem\u003ehon mirin\u003c\/em\u003e traditionnel, issu d'une fermentation lente et naturellement sucrée, des versions modernes dites \u003cem\u003emirin-fu\u003c\/em\u003e, sans alcool et souvent édulcorées, qui n'en reproduisent que partiellement le goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe mirin bio de Clearspring appartient à la catégorie du hon mirin traditionnel.\u003c\/strong\u003e Il est élaboré à partir d'ingrédients biologiques selon un procédé de fermentation, sans sucres ajoutés ni arômes, et se distingue des alternatives modernes par une douceur naturelle issue du riz fermenté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour aller plus loin : découvrez les autres indispensables à avoir à la maison, dans notre article « \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/ingredients-cuisine-japonaise\" target=\"_blank\"\u003eLes 6 ingrédients essentiels de la cuisine japonaise\u003c\/a\u003e ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSauces et glaçages\u003c\/strong\u003e : ingrédient clé du teriyaki et des sauces sautées — apporte brillance, douceur et profondeur → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/sauce-yakisoba\" target=\"_blank\"\u003eSauce yakisoba maison\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePlats mijotés\u003c\/strong\u003e : équilibre le salé et arrondit les saveurs dans les nimono et kinpira → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/kimpira-de-lotus-seche\" target=\"_blank\"\u003eKimpira de lotus séché\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinades\u003c\/strong\u003e : attendrit et parfume légumes et tofu avant cuisson, tout en apportant de la brillance à la cuisson → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/nasu-agebitashi\" target=\"_blank\"\u003eNasu Agebitashi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssaisonnements\u003c\/strong\u003e : adoucit et lie les sauces au sésame, miso ou ponzu → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/horenso-no-gomae\" target=\"_blank\"\u003eHorenso no Gomae\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDouceurs\u003c\/strong\u003e : sucrant naturel pour les sauces sucrées-salées traditionnelles → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/mitarashi-dango\" target=\"_blank\"\u003eMitarashi Dango\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 250 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans conservateurs, sans sucre ajouté\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans OGM\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Riz doux* (53 %), shochu* (eau, riz fermenté*), riz fermenté* (8 %), sel marin (2 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*issus de l'agriculture biologique\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51272680800523,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Mirin_de_riz_bio_Clearspring.webp?v=1746792725"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-biologique-clearspring-250ml","title":"Komezu - Vinaigre de riz bio - 250 ml - Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe komezu est né dans le prolongement de la production de saké.\u003c\/strong\u003e À l'origine, les alcools de riz issus de fermentations secondaires ou de lots non destinés à la boisson se transformaient naturellement en vinaigre. Ce processus a progressivement été maîtrisé, donnant naissance à un vinaigre de riz produit volontairement à partir de riz fermenté, selon un procédé en plusieurs étapes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePar rapport aux vinaigres de vin, le vinaigre de riz se distingue par une acidité plus douce et moins agressive.\u003c\/strong\u003e Son goût est plus rond, avec une légère douceur naturelle issue du riz fermenté, ce qui permet de l'utiliser en assaisonnement sans masquer les autres ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour aller plus loin : explorez les autres indispensables à avoir à la maison, dans notre article « \u003ca title=\"les 6 ingrédients indispensables de la cuisine japonaise\" href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/ingredients-cuisine-japonaise\" target=\"_blank\"\u003eLes 6 ingrédients essentiels de la cuisine japonaise\u003c\/a\u003e ».\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRiz à sushi\u003c\/strong\u003e : base indispensable pour assaisonner le riz et lui donner sa saveur caractéristique → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – poches de tofu farcies au riz vinaigré\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSunomono et salades vinaigrées\u003c\/strong\u003e : apporte l'acidité douce et légère qui caractérise ces accompagnements japonais → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-kyuri-to-wakame-no-sunomono-salade-vinaigree-de-concombre-et-wakame\" target=\"_blank\"\u003esalade vinaigrée de concombre et wakame\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrettes et sauces\u003c\/strong\u003e : s'intègre sans dominer dans les dressings et sauces crémeuses → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-sauce-miso-soja-douce\" target=\"_blank\"\u003eSauce miso-soja douce\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinades et tsukemono rapides\u003c\/strong\u003e : idéal pour les pickles rapides au vinaigre, plus accessibles que les versions fermentées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : conserver dans un endroit frais et sombre. Un léger dépôt peut se former naturellement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Eau, riz fermenté* (14 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*issu de l'agriculture biologique\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51275887542539,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Vinaigre_de_riz_Clearspring.webp?v=1746789345"},{"product_id":"ponzu-yuzu-bio-clearspring-150ml","title":"Ponzu Yuzu – Sauce soja bio au yuzu – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe ponzu est né de l'idée de rendre la sauce soja plus fraîche et plus digeste.\u003c\/strong\u003e Son nom vient du mot \u003cem\u003epon\u003c\/em\u003e, emprunté au néerlandais \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (punch), utilisé au Japon pour désigner des boissons ou assaisonnements acidulés à base d'agrumes. À l'origine, on mélangeait sauce soja et jus d'agrumes pressés, parfois complétés par du vinaigre, pour obtenir une sauce salée et acidulée, pensée pour être utilisée telle quelle, directement à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePar rapport à une sauce soja classique, le ponzu se distingue par un équilibre entre umami, acidité et douceur.\u003c\/strong\u003e Dans cette version au yuzu, l'acidité provient à la fois du jus de yuzu et du vinaigre de riz, tandis que le sirop de riz et le mirin apportent une rondeur naturelle. L'ajout de kombu renforce la profondeur umami, donnant une sauce plus légère, plus vive et plus complexe qu'une sauce soja seule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTrempage et dips\u003c\/strong\u003e : sauce de table idéale pour les tempuras, gyozas et raviolis — apporte fraîcheur et acidité là où la sauce soja seule serait trop lourde → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\"\u003etofu frit et tofu pané à la japonaise\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu et bouillons\u003c\/strong\u003e : quelques gouttes suffisent pour transformer un tofu froid ou un bouillon léger — l'acidité du yuzu contraste avec la douceur du tofu → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/yudofu\" target=\"_blank\"\u003eYudōfu – tofu mijoté dans un bouillon dashi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalades et légumes\u003c\/strong\u003e : en vinaigrette légère ou en assaisonnement de fin de cuisson — remplace avantageusement une vinaigrette classique sur des légumes grillés ou vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinades\u003c\/strong\u003e : pour tofu, légumes ou champignons avant cuisson — le yuzu parfume, le kombu attendrit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : conserver dans un endroit frais et sombre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Sauce \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e* (39 %) (eau, fèves de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e*, sel marin, alcool de grain [éthanol]*), vinaigre de riz* (eau, riz cultivé*), sirop de riz*, jus de yuzu* (13 %), eau, mirin* (riz doux*, shochu* [eau, riz cultivé*], riz cultivé*, sel marin), extrait d'algues kombu (eau, kombu, sel), sel marin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*issus de l'agriculture biologique\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51275967660299,"sku":"","price":7.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Ponzu_bio_au_Yuzu_Clearspring.webp?v=1746791560"},{"product_id":"ramen-miso-bio-clearspring-210g","title":"Ramen instantané bio au miso et gingembre – 210 g \/ 2 portions – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"379\"\u003eAu Japon, les ramen instantanés font partie du quotidien depuis des décennies.\u003c\/strong\u003e On en trouve une quantité impressionnante de styles, des grands classiques aux éditions plus inattendues : certains bouillons vont jusqu’à explorer des goûts comme le \u003cem data-start=\"547\" data-end=\"555\"\u003ewasabi\u003c\/em\u003e, le \u003cem data-start=\"560\" data-end=\"573\"\u003emaïs beurré\u003c\/em\u003e, ou des versions très épicées façon \u003cem data-start=\"610\" data-end=\"621\"\u003etantanmen\u003c\/em\u003e. Cette diversité a fait des ramen instantanés bien plus qu’un simple dépannage : c’est un univers à part, avec ses préférences, ses habitudes et ses “goûts du moment”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"791\" data-end=\"928\"\u003eCe ramen instantané bio de Clearspring mise sur une version simple et soignée, sans additifs, avec des ingrédients bio et de qualité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFaire bouillir les nouilles pendant 4 minutes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter la pâte de bouillon et mélanger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersonnaliser avec des légumes frais, du tofu ou des algues pour un repas complet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiche en saveurs\u003c\/strong\u003e, avec des notes de gingembre, de sauce soja et de kombu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation rapide :\u003c\/strong\u003e Prêt en seulement 4 minutes, idéal pour les repas rapides.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients biologiques :\u003c\/strong\u003e Nouilles et bouillon élaborés à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans additifs artificiels :\u003c\/strong\u003e Un produit naturel, sans conservateurs ni arômes artificiels.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations supplémentaires :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Nouilles Ramen au Miso Biologique\u003cbr\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 210g (2 portions)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNouilles* (76%) : farine de \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e* (99%), sel marin (1%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBase de soupe* (24%) : miso de riz brun* (29%) (graines de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e entières*, riz brun cultivé*, sel marin, eau), mirin* (riz doux*,  shochu* [eau, riz cultivé*], riz cultivé*, sel marin), pâte de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e*, sauce de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e* (eau, graines de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e*, sel marin), sel marin, purée d'oignon*, purée de gingembre* (3%), huile de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e grillé*, purée d'ail*, extrait d'algues kombu (eau, kombu, sel marin), eau, poivre de Cayenne*, poivre noir*, poivre blanc*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276103483659,"sku":"","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Ramen_au_miso_et_gingembre_bio_Clearspring.webp?v=1746791142"},{"product_id":"ramen-shoyu-bio-clearspring-210g","title":"Ramen instantané bio au shoyu - 210 g \/ 2 portions - Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"379\"\u003eAu Japon, les ramen instantanés font partie du quotidien depuis des décennies.\u003c\/strong\u003e On en trouve une quantité impressionnante de styles, des grands classiques aux éditions plus inattendues : certains bouillons vont jusqu’à explorer des goûts comme le \u003cem data-start=\"547\" data-end=\"555\"\u003ewasabi\u003c\/em\u003e, le \u003cem data-start=\"560\" data-end=\"573\"\u003emaïs beurré\u003c\/em\u003e, ou des versions très épicées façon \u003cem data-start=\"610\" data-end=\"621\"\u003etantanmen\u003c\/em\u003e. Cette diversité a fait des ramen instantanés bien plus qu’un simple dépannage : c’est un univers à part, avec ses préférences, ses habitudes et ses “goûts du moment”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"791\" data-end=\"928\"\u003eCe ramen instantané bio de Clearspring mise sur une version simple et soignée, sans additifs, avec des ingrédients bio et de qualité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFaire bouillir les nouilles pendant 4 minutes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter la pâte de bouillon et mélanger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersonnaliser avec des légumes frais, du tofu ou des algues pour un repas complet.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiche en saveurs\u003c\/strong\u003e, avec des notes de sauce soja, de kombu et de malt de riz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation rapide :\u003c\/strong\u003e Prêt en seulement 4 minutes, idéal pour les repas rapides.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients biologiques :\u003c\/strong\u003e Nouilles et bouillon élaborés à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans additifs artificiels :\u003c\/strong\u003e Un produit naturel, sans conservateurs ni arômes artificiels.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations supplémentaires :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Nouilles Ramen Shoyu Biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 210g (2 portions)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNouilles* (76%) : farine de \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e* (99%), sel marin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBase de soupe* (24%) : sauce de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e* (62%) (eau, graines de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e*, sel marin, alcool de grain [éthanol]*), sirop de malt de riz* (riz*, orge germée*, eau), sel marin, eau, kuzu* (épaississant d'amidon), huile de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e grillé*, purée d'oignon*, purée d'ail*, purée de gingembre*, extrait d'algues kombu (eau, kombu, sel marin), poivre noir*, poivre blanc*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276276597003,"sku":"","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Ramen_au_shoyu_bio_Clearspring.webp?v=1746791051"},{"product_id":"wasabi-pate-43g","title":"Pâte de Wasabi véritable - 43 g - Terrasana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDDM : 05\/2026. Ce produit approche ou a dépassé sa date de durabilité minimale (DDM). Cela signifie qu’il peut avoir légèrement perdu en qualités gustatives, mais il reste parfaitement consommable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez l'arôme du vrai wasabi japonais\u003c\/strong\u003e, nettement différent de la pâte de raifort colorée que l'on trouve généralement dans le commerce : une saveur plus délicate, fraîche et herbacée, avec une chaleur vive mais brève, et des notes vertes presque florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe wasabi est une plante (\u003cem\u003eWasabia japonica\u003c\/em\u003e) exigeante, qui pousse lentement dans des conditions très spécifiques (fraîcheur, humidité constante, eau pure). Récolté avec soin, il est aussi connu pour sa fragilité : \u003cstrong\u003eson parfum s'atténue rapidement après préparation\u003c\/strong\u003e, ce qui explique pourquoi le wasabi fraîchement râpé est si recherché… et pourquoi une pâte de qualité fait toute la différence. Celle-ci doit sa couleur verte caractéristique à des colorants entièrement naturels : koji, gardénia et curcuma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushis et makis\u003c\/strong\u003e : condiment incontournable qui relève sans dominer — une noisette suffit → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – poches de tofu farcies au riz vinaigré\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNouilles froides\u003c\/strong\u003e : une petite noisette de wasabi dans la sauce tsuyu pour une touche de piquant frais → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba – nouilles soba froides à tremper\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu et bouillons\u003c\/strong\u003e : en accompagnement discret avec un filet de sauce soja, il apporte une vivacité bienvenue → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-goma-dofu-au-sesame-noir\" target=\"_blank\"\u003eGoma-dōfu au sésame noir\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRiz au thé\u003c\/strong\u003e : une petite touche de wasabi relève subtilement l'ensemble — optionnel mais très typique → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/ochazuke-au-the-hojicha\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke au hojicha\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 43 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer rapidement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e 53 % wasabi japonais (Japon), sirop (patate douce et\/ou pomme de terre) (Japon), fibres de pois verts (Japon), huile de riz (Japon), sel marin (Japon), eau, dextrine de tapioca (Japon), ume (ume, sel) (Japon), extrait de \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e (Inde).\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276403310859,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_de_Wasabi.webp?v=1746789251"},{"product_id":"sesame-noir-bio-300g","title":"Kuro goma – sésame noir bio – 300 g – Origami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu Japon, le sésame noir (\u003cem\u003ekuro goma\u003c\/em\u003e) n'est pas seulement un topping : c'est un ingrédient à part entière, utilisé autant pour son goût que pour sa couleur.\u003c\/strong\u003e Une fois légèrement torréfié, il développe des arômes plus profonds, presque noisettés, et une légère amertume qui équilibre très bien les saveurs sucrées comme salées. On le retrouve aussi bien dans les plats du quotidien que dans la pâtisserie japonaise, où il apporte une note intense et très reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne particularité intéressante du sésame noir, c'est qu'il est souvent consommé sous forme broyée plutôt qu'en graines entières.\u003c\/strong\u003e Au Japon, on le pile ou on le moud (par exemple dans un \u003cem\u003esuribachi\u003c\/em\u003e, mortier strié) pour libérer ses huiles et son parfum, ce qui transforme complètement son impact en bouche. C'est aussi ce qui explique le succès de préparations comme la \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/kuro-neri-goma-pate-de-sesame-tahini-noir-bio-clearspring-170g\" target=\"_blank\"\u003epâte de sésame noir\u003c\/a\u003e ou les sauces au sésame, où l'on recherche une texture plus ronde et un goût plus présent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDans les plats au sésame\u003c\/strong\u003e : ingrédient central du \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-goma-dofu-au-sesame-noir\" target=\"_blank\"\u003eGoma-dōfu au sésame noir\u003c\/a\u003e, où les graines broyées donnent toute la structure et le goût du plat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn topping\u003c\/strong\u003e : à saupoudrer sur le riz, les légumes, le tofu ou les soba — apporte couleur, croquant et profondeur aromatique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDango et mochi\u003c\/strong\u003e : à rouler dans les graines légèrement grillées pour une variante \u003cem\u003ekuro goma\u003c\/em\u003e — le contraste visuel est superbe → \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/kinako-dango\" target=\"_blank\"\u003eKinako Dango\u003c\/a\u003e (variante au sésame noir)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGomasio\u003c\/strong\u003e : mélangé à du sel pour un condiment simple et savoureux à garder sur la table\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Bolivie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Origami\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertification : Agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Graines de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e noir biologiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276451250443,"sku":"","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Graines_de_sesame_noir_bio_Origami.webp?v=1746793174"},{"product_id":"soupe-miso-bio-gingembre-curcuma-instant","title":"Soupe miso instantanée bio au gingembre et curcuma - 4 x 15 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu Japon, la soupe miso s'appelle \u003cem\u003emiso shiru\u003c\/em\u003e (味噌汁), littéralement \"soupe au miso\".\u003c\/strong\u003e Mais son cœur n'est pas le miso : c'est le \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/dashi-le-bouillon-fondamental-de-la-cuisine-japonaise-guide-complet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003edashi\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, un bouillon léger riche en umami, souvent préparé avec des algues kombu. Le miso vient ensuite, comme assaisonnement, pour arrondir et parfumer le bouillon. On évite généralement de le faire bouillir, afin de préserver ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl existe une grande diversité de soupes miso au Japon.\u003c\/strong\u003e Elles varient selon les régions, les saisons et le type de miso utilisé, et peuvent inclure des légumes racines, des champignons, ou même une touche d'agrumes comme le yuzu pour apporter de la fraîcheur. C'est une soupe du quotidien, adaptable, pensée pour équilibrer un repas plus que pour l'alourdir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCette soupe miso instantanée bio de Clearspring associe un miso blanc doux à du gingembre et du curcuma.\u003c\/strong\u003e La base est enrichie de mirin et d'un extrait de kombu, avec des algues wakame, pour une soupe rapide à préparer mais construite sur des ingrédients simples et fermentés, sans additifs superflus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePréparation express\u003c\/strong\u003e : verser le contenu d'un sachet dans un bol, ajouter de l'eau chaude, mélanger et déguster immédiatement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn accompagnement\u003c\/strong\u003e : idéale pour compléter un repas à base de riz, de nouilles ou de légumes sautés.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn déplacement\u003c\/strong\u003e : le format sachet individuel se glisse facilement dans un sac, au bureau ou en voyage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 4 sachets de 15 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Miso blanc* (63%) (eau, graines de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e entières*, riz*, sel marin), mirin* (riz doux*, shochu* [eau, riz cultivé*], riz cultivé*, sel marin), sel marin, purée de gingembre* (3,6%), purée d'oignon*, extrait d'algues kombu (1%) (eau, kombu, sel marin), algues wakame (1%), curcuma* (0,8%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276493685003,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_de_soupe_Miso_gingembre_et_curcuma_bio_Clearspring.webp?v=1746791981"},{"product_id":"soupe-miso-bio-piquante-epicee-instant","title":"Soupe miso instantanée bio piquante et épicée - 4 x 15 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu Japon, la soupe miso s'appelle \u003cem\u003emiso shiru\u003c\/em\u003e (味噌汁), littéralement \"soupe au miso\".\u003c\/strong\u003e Mais son cœur n'est pas le miso : c'est le \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/dashi-le-bouillon-fondamental-de-la-cuisine-japonaise-guide-complet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003edashi\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, un bouillon léger riche en umami, souvent préparé avec des algues kombu. Le miso vient ensuite, comme assaisonnement, pour arrondir et parfumer le bouillon. On évite généralement de le faire bouillir, afin de préserver ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl existe une grande diversité de soupes miso au Japon.\u003c\/strong\u003e Elles varient selon les régions, les saisons et le type de miso utilisé, et peuvent inclure des légumes racines, des champignons, ou même une touche d'agrumes comme le yuzu, pour apporter de la fraîcheur. C'est une soupe du quotidien, adaptable, pensée pour équilibrer un repas plus que pour l'alourdir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCette soupe miso instantanée bio de Clearspring propose une version plus corsée, à base de miso de riz complet.\u003c\/strong\u003e La base est renforcée par un extrait de kombu et du gingembre, avec des algues wakame, puis relevée par une touche d'écorce d'orange, de piment de Cayenne et de poivre blanc, pour une soupe rapide à préparer mais structurée et aromatique, sans additifs superflus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePréparation express\u003c\/strong\u003e : verser le contenu d'un sachet dans un bol, ajouter de l'eau chaude, mélanger et déguster immédiatement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn accompagnement\u003c\/strong\u003e : idéale pour compléter un repas à base de riz, de nouilles ou de légumes sautés.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn déplacement\u003c\/strong\u003e : le format sachet individuel se glisse facilement dans un sac, au bureau ou en voyage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 4 sachets de 15 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Miso de riz brun* (63%) (graines de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e entières*, riz brun*, sel marin, eau), mirin* (riz doux*, shochu* [eau, riz cultivé*], riz cultivé*, sel marin), extrait d'algues kombu (3%) (eau, kombu, sel marin), purée de gingembre* (3%), sel marin, purée d'oignon*, wakame (1,5%), écorce d'orange* (1%), piment de Cayenne* (0,4%), poivre blanc* (0,03%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276518261003,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_de_soupe_Miso_pic_e_bio_Clearspring.webp?v=1746791899"},{"product_id":"soupe-miso-bio-sesame-cremeux-instant","title":"Soupe miso instantanée bio au sésame Crémeux - 4 x 15 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu Japon, la soupe miso s'appelle \u003cem\u003emiso shiru\u003c\/em\u003e (味噌汁), littéralement \"soupe au miso\".\u003c\/strong\u003e Mais son cœur n'est pas le miso : c'est le \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/dashi-le-bouillon-fondamental-de-la-cuisine-japonaise-guide-complet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003edashi\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, un bouillon léger riche en umami, souvent préparé avec des algues kombu. Le miso vient ensuite, comme assaisonnement, pour arrondir et parfumer le bouillon. On évite généralement de le faire bouillir, afin de préserver ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl existe une grande diversité de soupes miso au Japon.\u003c\/strong\u003e Elles varient selon les régions, les saisons et le type de miso utilisé, et peuvent inclure des légumes racines, des champignons, ou même une touche d'agrumes comme le yuzu, pour apporter de la fraîcheur. C'est une soupe du quotidien, adaptable, pensée pour équilibrer un repas plus que pour l'alourdir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCette soupe miso instantanée bio de Clearspring combine un miso blanc doux et une pâte de sésame pour une texture naturellement crémeuse.\u003c\/strong\u003e La base est complétée par du mirin et un extrait de kombu, avec des algues wakame, pour une soupe rapide à préparer aux notes rondes et légèrement noisettées, sans additifs superflus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePréparation express\u003c\/strong\u003e : verser le contenu d'un sachet dans un bol, ajouter de l'eau chaude, mélanger et déguster immédiatement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn accompagnement\u003c\/strong\u003e : idéale pour compléter un repas à base de riz, de nouilles ou de légumes sautés.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn déplacement\u003c\/strong\u003e : le format sachet individuel se glisse facilement dans un sac, au bureau ou en voyage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 4 sachets de 15 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Miso blanc* (55%) (graines de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e entières*, riz*, sel marin, eau), mirin* (riz doux*, shochu* [eau, riz cultivé*], riz cultivé*, sel marin), pâte de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e* (15%), sel marin, purée d'oignon*, extrait d'algues kombu (0,9%) (eau, kombu, sel marin), algues wakame (0,9%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276529336587,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_de_soupe_Miso_au_sesame.webp?v=1746791823"},{"product_id":"farine-de-riz-blanche-500g","title":"Farine de riz blanc bio - 500 g - Origami","description":"\u003cp\u003eLa farine de riz est un ingrédient courant dans les cuisines d'Asie de l'Est, et notamment au Japon, où elle entre dans de nombreuses préparations salées et sucrées. \u003cstrong\u003eNaturellement sans gluten, très fine et neutre en goût, elle apporte légèreté et croustillant là où la farine de blé alourdit.\u003c\/strong\u003e Elle se distingue clairement de la farine de riz gluant (*mochiko*), utilisée pour les mochi et dango : les deux ne sont pas interchangeables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCette farine de riz blanche bio de la marque Origami est cultivée et transformée en Europe selon les standards de l'agriculture biologique.\u003c\/strong\u003e Fine et homogène, elle convient aussi bien aux préparations japonaises traditionnelles qu'à la cuisine sans gluten au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnrobage pour la friture\u003c\/strong\u003e : saupoudrée sur du tofu ou des légumes avant friture, elle donne une croûte fine et croustillante — comme dans notre recette d'\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\"\u003eAge dofu et tofu katsu\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/kabocha-korokke\" target=\"_blank\"\u003eKabocha korokke\u003c\/a\u003e ou d'\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/ita-fu-katsu-pane-croustillant-de-fu-facon-tonkatsu\" target=\"_blank\"\u003eIta-fu katsu\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePâte à tempura\u003c\/strong\u003e : incorporée dans la pâte à tempura, elle allège la texture et rend la friture plus aérée qu'avec de la farine de blé seule.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÉpaississant pour sauces et soupes\u003c\/strong\u003e : en remplacement de la maïzena ou de la fécule, elle lie les préparations sans en modifier le goût.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePâtisserie sans gluten\u003c\/strong\u003e : utilisable en substitution partielle ou totale de la farine de blé dans les gâteaux, crêpes ou biscuits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Italie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Origami\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 500 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e 100 % farine de riz blanche issue de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276550439179,"sku":"","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Farine_de_riz_blanc_bio_Origami.webp?v=1746793526"},{"product_id":"riz-a-sushi-biologique-clearspring-500g","title":"Riz blanc bio à sushi - 500 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003eCe riz à sushi Clearspring, variété Selenio, est cultivé en agriculture biologique dans le Piémont (Italie) et offre une excellente tenue à la cuisson. Ses grains deviennent moelleux et légèrement collants, ce qui en fait une base fiable pour réussir des sushi, maki, onigiri ou chirashi à la maison. Une alternative bio, plus locale et plus accessible, idéale pour une cuisine japonaise du quotidien — avec un profil plus sobre que les variétés japonaises premium comme le Koshihikari ou l'Akitakomachi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRinçage\u003c\/strong\u003e : rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, pour éliminer l'excès d'amidon.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : cuire dans une casserole ou un cuiseur à riz en respectant les proportions indiquées — voir notre article sur \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/guide-complet-du-riz-vapeur-japonais\" target=\"_blank\"\u003ela cuisson parfaite du riz japonais\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi, maki et inarizushi\u003c\/strong\u003e : base idéale pour toutes les préparations à base de riz vinaigré — comme nos \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – 3 façons de les préparer\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOchazuke\u003c\/strong\u003e : riz cuit nappé de thé ou de bouillon, pour un repas léger et réconfortant — à découvrir dans notre recette d'\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/ochazuke-au-the-hojicha\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke au thé Hojicha\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAccompagnement\u003c\/strong\u003e : servi nature avec des plats japonais du quotidien, il équilibre les saveurs umami des miso, sauces et légumes sautés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour aller plus loin : \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/riz-japonais-tout-ce-qu-il-faut-savoir\" target=\"_blank\"\u003ele guide complet du riz japonais\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Italie (Piémont)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVariété : Selenio (grains courts)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 500 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : à conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Riz cultivé biologiquement.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276584452363,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Riz_blanc_sushi_bio_Clearspring.webp?v=1746790953"},{"product_id":"riz-complet-pour-sushi-biologique-clearspring-500g","title":"Riz complet bio à sushi - 500 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003eCe riz à sushi complet Clearspring, variété Selenio, est cultivé en agriculture biologique dans le Piémont (Italie) et offre une excellente tenue à la cuisson. Grâce à son grain complet, il conserve une texture plus ferme et un goût plus marqué, tout en restant suffisamment moelleux et légèrement collant pour préparer sushi, maki, onigiri ou chirashi à la maison. Une alternative bio, plus locale et plus accessible, idéale pour une cuisine japonaise du quotidien — avec un profil différent des variétés japonaises premium comme le Koshihikari ou l'Akitakomachi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRinçage\u003c\/strong\u003e : rincer brièvement 1 tasse (190 g) de riz à l'eau froide avant cuisson.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTrempage\u003c\/strong\u003e : transférer dans une casserole ou un cuiseur à riz avec 2½ tasses (600 ml) d'eau froide et laisser tremper 6 à 8 heures si possible, sinon 1 à 2 heures minimum — voir aussi notre article sur \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/guide-complet-du-riz-vapeur-japonais\" target=\"_blank\"\u003ela cuisson parfaite du riz japonais\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : porter à ébullition, couvrir et réduire le feu, puis laisser mijoter 40 minutes. Retirer du feu et laisser reposer couvert 10 minutes avant de servir.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi, maki et inarizushi\u003c\/strong\u003e : base idéale pour toutes les préparations à base de riz vinaigré — comme nos \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – 3 façons de les préparer\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOchazuke\u003c\/strong\u003e : riz cuit nappé de thé ou de bouillon, pour un repas léger et réconfortant — à découvrir dans notre recette d'\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/ochazuke-au-the-hojicha\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke au thé Hojicha\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAccompagnement\u003c\/strong\u003e : servi nature avec des plats japonais du quotidien, il équilibre les saveurs umami des miso, sauces et légumes sautés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour aller plus loin : \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/riz-japonais-tout-ce-qu-il-faut-savoir\" target=\"_blank\"\u003ele guide complet du riz japonais\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Italie (Piémont)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVariété : Selenio (grains courts)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 500 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : à conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Riz rond complet du Piémont (Italie) cultivé biologiquement.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276593496331,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Riz_sushi_complet_bio_Clearspring.webp?v=1746790862"},{"product_id":"umeboshi-biologiques-200g","title":"Umeboshi - Prunes salées fermentées bio - 200 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003eTrésor de la tradition japonaise, l'umeboshi est un fruit fermenté au goût puissant, à la fois \u003cstrong\u003esalé, acidulé et intensément parfumé\u003c\/strong\u003e. Souvent appelée \"prune\" fermentée, l'umeboshi est en réalité préparée à partir de l'\u003cstrong\u003eume\u003c\/strong\u003e, un fruit plus proche de l'abricot que de la prune européenne — une curiosité botanique typiquement japonaise. Au Japon, on dit d'ailleurs : \u003cem\u003e\"Un umeboshi par jour éloigne le médecin\"\u003c\/em\u003e, en hommage à ses vertus digestives et protectrices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa première bouchée peut surprendre — c'est une expérience unique, presque radicale — tant sa saveur est concentrée. Mais pour beaucoup, c'est aussi le début d'une véritable addiction.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIssues d'une production artisanale à \u003cstrong\u003eWakayama\u003c\/strong\u003e, région réputée pour ses prunes ume, les umeboshis Clearspring sont cultivées et préparées selon des méthodes traditionnelles, respectueuses de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour en savoir plus, lisez notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/tout-savoir-sur-lumeboshi\" target=\"_blank\" title=\"article de blog sur l'umeboshi : tout savoir sur la prune fermentée au cœur des traditions japonaises\"\u003earticle sur l'umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDans un onigiri\u003c\/strong\u003e : glissée au cœur d'une boulette de riz comme le veut la tradition — à la fois assaisonnement et porte-bonheur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÉcrasée en sauce ou assaisonnement\u003c\/strong\u003e : mélangée à du riz chaud, une vinaigrette ou sur du tofu froid — comme dans notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/hiyayakko-tofu-soyeux-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko à l'umeboshi\u003c\/a\u003e ou notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-kyuri-to-umeboshi-no-ae-mono-concombre-a-la-prune-salee\" target=\"_blank\"\u003eKyūri to umeboshi no ae-mono – Concombre à la prune salée\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn boisson tonique\u003c\/strong\u003e : diluée dans un peu d'eau chaude ou de \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-kukicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003ethé kukicha\u003c\/a\u003e pour une boisson au goût unique.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÀ goûter seule\u003c\/strong\u003e : une expérience étonnante, presque initiatique, qui dévoile toute la profondeur de l'umami japonais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon (Wakayama)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 200 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : en raison de leur forte teneur en sel, elles se conservent longtemps sans s'altérer — dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Prunes ume japonaises* (79%), sel marin, feuilles de shiso (perilla)* (6%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Cultivé biologiquement.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276616204555,"sku":"","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Umeboshi_Clearspring_-_200g.webp?v=1746789568"},{"product_id":"gingembre-a-sushi-biologique-50gr","title":"Gari - Gingembre mariné à sushi bio - 50 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003eFines tranches de gingembre mariné dans du vinaigre de riz, le \u003cstrong\u003egari\u003c\/strong\u003e est le compagnon traditionnel du sushi. Son rôle ? \u003cstrong\u003eNettoyer le palais\u003c\/strong\u003e entre deux bouchées pour mieux apprécier chaque saveur. On dit au Japon qu'il équilibre le \"yin et le yang\" du repas, en apportant fraîcheur, piquant et légèreté. Un condiment simple en apparence, mais essentiel à l'harmonie du goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClearspring propose ce gingembre en version biologique, préparé à partir de jeunes racines tendres et finement tranchées, sans sucre ajouté et coloré naturellement par l'herbe rouge shiso. Contrairement aux gingembres marinés souvent trouvés dans les bars à sushis, Clearspring n'utilise ni colorants, ni vinaigre bon marché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntre les bouchées de sushi\u003c\/strong\u003e : dégusté directement pour nettoyer le palais et mieux apprécier chaque pièce.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn lamelles\u003c\/strong\u003e : ajouté à une salade, du riz frit ou des nouilles pour une touche fraîche et légèrement piquante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn accompagnement\u003c\/strong\u003e : servi avec des tempuras, d'autres fritures ou bien sûr des sushis maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 50 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : à conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sucre ajouté\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Gingembre biologique, vinaigre de riz, sel marin, feuilles de shiso.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276664570123,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Gingembre_marin_bio_Clearspring.webp?v=1746793270"},{"product_id":"puree-dumeboshi-biologique-200g","title":"Pâte d'umeboshi bio - 200 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003eAu Japon, l'umeboshi est si emblématique qu'on la retrouve partout : au cœur d'un onigiri, dans un bentō, ou simplement comme petite touche salée qui réveille un repas. Et comme souvent dans la cuisine japonaise, une idée simple s'est imposée : \u003cstrong\u003een faire une pâte\u003c\/strong\u003e, pour profiter de son goût intense sans noyau, sans morceaux, et surtout avec un assaisonnement facile à doser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pâte d'umeboshi Clearspring concentre cette saveur unique — \u003cstrong\u003esalée, acidulée, fruitée, profondément umami\u003c\/strong\u003e — dans une texture lisse, prête à mélanger. Une petite cuillère suffit pour transformer une sauce, une vinaigrette, une marinade ou même un bol de riz en lui donnant ce \"twist\" japonais à la fois vif et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaborée à partir d'ingrédients biologiques et préparée selon des méthodes respectueuses, elle offre une manière simple et authentique d'utiliser l'umeboshi au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour en savoir plus, lisez notre \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"article de blog sur l'umeboshi : tout savoir sur la prune fermentée au cœur des traditions japonaises\" href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/tout-savoir-sur-lumeboshi\" target=\"_blank\"\u003earticle sur l'umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtiliser comme base pour un assaisonnement, comme dans notre recette de \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Recette : Kyūri to umeboshi no ae-mono - Concombre à la prune salée\" href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-kyuri-to-umeboshi-no-ae-mono-concombre-a-la-prune-salee\" target=\"_blank\"\u003esalade de concombre à l'umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans une sauce pour napper un bloc de tofu soyeux frais, comme dans notre recette de \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Recette : Hiyayakko à l'umeboshi – Tofu soyeux froid assaisonné façon Kinugoshi Tōfu no Umeboshi Ae\" href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/hiyayakko-tofu-soyeux-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko à l'umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliser comme base de marinade pour le tofu avant cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMélanger avec du riz chaud et un filet d'huile de sésame pour un bol simple et parfumé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations supplémentaires :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Purée d'umeboshi (prunes japonaises marinées)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 200g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : En raison de la forte teneur en sel, peut être conservé longtemps sans s'altérer. Conserver dans un endroit frais et sec.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Prunes ume japonaises* (79%), sel marin (16%), feuilles de shiso (perilla)*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Cultivé biologiquement.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276694356235,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_d_Umeboshi_bio_Clearspring.webp?v=1746792089"},{"product_id":"racine-de-lotus-sechee-50g","title":"Hoshi renkon - Racine de Lotus séchée en tranches -50 g - Terrasna","description":"\u003cp\u003eLe lotus séché, appelé renkon en japonais, est un ingrédient japonais traditionnel apprécié pour sa texture croquante et ses jolies tranches en forme de fleur. Dans la culture japonaise, il symbolise la clarté d'esprit : ses trous laissent passer la lumière, comme pour mieux voir l'avenir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvant usage : faire tremper les tranches dans de l'eau tiède pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMijoter avec d'autres légumes dans un bouillon dashi pour un nimono.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSauter à la poêle avec sauce soja, mirin et sésame pour un kinpira, comme dans notre recette de \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/kimpira-de-lotus-seche\" title=\"recette de kimpira de lotus séché - Kansō Renkon no Kinpira\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eKansō Renkon no Kinpira\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFrire en fines tranches pour obtenir des chips croustillantes, comme dans notre recette de \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/renkon-no-chips\" title=\"Recette : Renkon no chips – chips de lotus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003erenkon no chips\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations supplémentaires :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Terrasana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eType : Tranches de racine de lotus séchées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 50g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : Conserver dans un endroit frais et sec.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Racine de lotus séchée.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276716310795,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_0079.webp?v=1754996023"},{"product_id":"pickled-daikon-japonais-clearspring-100g","title":"Takuan - Radis Daikon en saumure - 100 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etakuan\u003c\/strong\u003e est un grand classique des \u003cem\u003etsukemono\u003c\/em\u003e japonais : du daikon mariné, tranché finement, que l'on sert pour apporter croquant et fraîcheur au repas. Son nom viendrait d'un moine zen, \u003cstrong\u003eTakuan Sōhō\u003c\/strong\u003e, à qui l'on attribue traditionnellement la popularisation de cette préparation au Japon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu Japon, on le retrouve aussi bien dans les repas du quotidien que dans les bentō, où il accompagne naturellement le riz et les rouleaux de sushi, en apportant une note légèrement acidulée et une pointe de piquant tout en restant très équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClearspring utilise des méthodes rurales traditionnelles pour sa préparation, \u003cstrong\u003esans colorants ni additifs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec du riz\u003c\/strong\u003e : posé directement sur le riz vapeur ou servi à côté, il apporte le croquant et la fraîcheur qui équilibrent le repas — un classique du quotidien japonais.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans un bentō\u003c\/strong\u003e : quelques tranches suffisent pour apporter couleur et contraste aux autres éléments de la boîte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec des sushis et onigiri\u003c\/strong\u003e : en accompagnement des nori-maki ou posé sur le côté d'un plateau de sushis maison.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec une soupe miso\u003c\/strong\u003e : le trio riz, soupe miso et tsukemono est l'un des repas les plus typiques du Japon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : à conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Daikon (radis blanc japonais) (91%), sel marin, son de riz.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277258653963,"sku":"","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Radis_Daikon_en_saumure_bio_Clearspring.webp?v=1746791702"},{"product_id":"feuilles-de-sushi-nori-clearspring-17g","title":"Sushi Nori – Feuilles d’algues pour sushi – 17 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enori\u003c\/strong\u003e est l'une des algues les plus emblématiques du Japon — et aussi l'une des plus surprenantes : ces fines feuilles noires ne poussent pas sous cette forme. Elles sont \u003cstrong\u003efabriquées\u003c\/strong\u003e selon un procédé traditionnel proche de la fabrication du papier : les algues sont lavées, finement broyées, puis étalées en couches très fines avant d'être séchées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLégèrement grillé, le nori devient délicatement croustillant et développe une saveur umami élégante, avec une note subtilement toastée. Parfait pour les sushis, makis et onigiri, il relève aussi un simple bol de riz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClearspring utilise des méthodes traditionnelles de culture et de production à \u003cstrong\u003eKyushu, au Japon\u003c\/strong\u003e, pour offrir un nori de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushis et makis\u003c\/strong\u003e : utilisé directement en feuilles entières pour envelopper le riz et les garnitures.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn lamelles sur riz, soupes ou nouilles\u003c\/strong\u003e : découpé en fines lanières et ajouté sur un bol de riz, des ramen ou des nouilles froides — comme dans notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba – Nouilles soba froides à tremper\u003c\/a\u003e ou nos \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn collation\u003c\/strong\u003e : dégusté seul, légèrement croustillant et savoureux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn poudre ou en flocons\u003c\/strong\u003e : réduit en poudre fine ou en flocons, il s'utilise comme épice pour parfumer riz, vinaigrettes ou pâtes — ou directement avec notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/algue-nori-en-flocons-20g\" target=\"_blank\"\u003ealgue nori en flocons\u003c\/a\u003e, prête à l'emploi. À essayer aussi sur un \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/ochazuke-au-the-hojicha\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke au thé Hojicha\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon (Kyushu)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 17 g (7 feuilles)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEmballage : sachet refermable par zip\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : à conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Algue marine nori séchée et grillée (Pyropia yezoensis).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277273923851,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Feuilles_de_Nori_Clearspring.webp?v=1746793366"},{"product_id":"kombu-clearspring-40g","title":"Algue Kombu – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ekombu\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eLaminaria japonica\u003c\/em\u003e) est l'une des algues les plus importantes de la cuisine japonaise : c'est lui qui donne au \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/dashi-le-bouillon-fondamental-de-la-cuisine-japonaise-guide-complet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003edashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — le bouillon de base du Japon — sa profondeur et son goût naturellement \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e. Cette algue est d'ailleurs intimement liée à l'histoire de l'umami : c'est en étudiant le kombu que le professeur \u003cstrong\u003eKikunae Ikeda\u003c\/strong\u003e a identifié au début du XX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle l'acide glutamique, responsable de cette \"cinquième saveur\" si caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour en tirer le meilleur, le kombu s'utilise en \u003cstrong\u003einfusion douce\u003c\/strong\u003e : on le laisse simplement libérer ses arômes dans l'eau, idéalement sans ébullition. Cette méthode permet d'obtenir un bouillon clair, subtil et équilibré, sans amertume, parfait comme base de soupe, de sauces ou de plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe kombu Clearspring est récolté de manière durable dans les eaux pures de l'île d'\u003cstrong\u003eHokkaidō\u003c\/strong\u003e, région réputée pour la qualité exceptionnelle de ses algues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetite curiosité linguistique : au Japon, le mot \u003cem\u003ekombucha\u003c\/em\u003e (昆布茶) désigne à l'origine une simple infusion d'algues kombu — sans aucun rapport avec la boisson fermentée à base de thé que l'on connaît en Occident sous ce nom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDashi\u003c\/strong\u003e : faire tremper le kombu dans de l'eau froide pendant minimum 2 heures, ou le chauffer à feu moyen et retirer juste avant l'ébullition — pour un bouillon clair et umami, base de très nombreux plats japonais. Voir nos \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/secrets-dashi-reussi-techniques\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003esecrets d'un dashi réussi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDashi aux shiitake\u003c\/strong\u003e : associé à des champignons shiitake séchés, il donne un dashi végétal encore plus profond et parfumé.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAprès le dashi\u003c\/strong\u003e : le kombu utilisé ne se jette pas — il se transforme en \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/kombu-no-tsukudani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ekombu no tsukudani\u003c\/a\u003e, un condiment concentré, salé-sucré et riche en umami.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssaisonnement direct\u003c\/strong\u003e : ajouté directement dans une soupe, des nouilles ou un plat mijoté pour enrichir le fond de saveur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn infusion\u003c\/strong\u003e : laissé à infuser dans de l'eau froide, il se boit aussi comme boisson légère et reminéralisante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl y a mille façons d'utiliser du dashi — \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/10-utilisations-dashi-cuisine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003een voilà déjà 10 pour commencer\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon (Hokkaidō)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 40 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Algue marine séchée (Laminaria japonica).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277283950859,"sku":"","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Algue_Komu_Clearspring.webp?v=1746794254"},{"product_id":"wakame-bio-atlantique-clearspring-25g","title":"Algue Wakame bio – 25 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eConsommé depuis l'époque \u003cstrong\u003eNara\u003c\/strong\u003e (VIIIᵉ siècle), le \u003cstrong\u003ewakame\u003c\/strong\u003e est un incontournable de la cuisine japonaise. On le retrouve aussi bien dans les soupes (\u003cem\u003emisoshiru\u003c\/em\u003e), les salades (\u003cem\u003esunomono\u003c\/em\u003e) que comme garniture légère pour accompagner des plats chauds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturellement riche en \u003cstrong\u003efibres\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003eminéraux\u003c\/strong\u003e, le wakame fait partie des algues les plus présentes dans l'alimentation japonaise, souvent associée à une cuisine simple et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi l'une des algues \u003cstrong\u003eles plus faciles à adopter\u003c\/strong\u003e : sa \u003cstrong\u003esaveur est douce\u003c\/strong\u003e, peu iodée, et sa texture devient souple et tendre après réhydratation — un peu comme de jeunes feuilles d'épinard. Idéal pour découvrir les \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/les-algues-japonaises\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ealgues japonaises\u003c\/a\u003e en douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette version Clearspring est certifiée biologique, cultivée dans l'Atlantique. Nous proposons également un \u003cstrong\u003ewakame séché d'origine japonaise\u003c\/strong\u003e pour ceux qui souhaitent se rapprocher de la source.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRéhydratation\u003c\/strong\u003e : faire tremper le wakame dans de l'eau tiède pendant 10 minutes — il triple de volume, à garder en tête pour doser\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoupe miso\u003c\/strong\u003e : ajouté en fin de cuisson dans une soupe miso, comme dans notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/ninjin-no-misoshiru-soupe-miso-aux-carottes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eNinjin no misoshiru – Soupe miso aux carottes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalade vinaigrée\u003c\/strong\u003e : assaisonné de sauce soja, vinaigre de riz et sésame — comme dans notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-kyuri-to-wakame-no-sunomono-salade-vinaigree-de-concombre-et-wakame\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eKyūri to Wakame no Sunomono – Salade vinaigrée de concombre et wakame\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoupe froide\u003c\/strong\u003e : en bouillon clair et léger pour les journées chaudes — comme notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/soupe-froide-wakame-concombre\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eWakame to Kyūri no Hiyashi-Suimono – Soupe claire froide au wakame et concombre\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSautés et garnitures\u003c\/strong\u003e : ajouté en fin de cuisson dans des légumes sautés, ou comme garniture légère sur du tofu froid — comme dans ce \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu au wakame et ume su\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Atlantique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 25 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : à conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBiologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Algue marine séchée biologique (Undaria pinnatifida).\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277289849099,"sku":"","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Algue_Wakame.webp?v=1746794164"},{"product_id":"chips-nori-gingembre-bio-5x4g","title":"Chips d’algue Nori au gingembre bio – 5 × 4 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eAu Japon, le nori ne sert pas seulement à rouler des makis : il se grignote aussi. On trouve même l'expression \u003cstrong\u003e\"nori chippusu\"\u003c\/strong\u003e, littéralement \"nori chips\" — un emprunt direct à l'anglais — ainsi que des appellations plus classiques comme \u003cstrong\u003e\"ajitsuke nori\"\u003c\/strong\u003e (nori assaisonné) ou \u003cstrong\u003e\"yaki nori\"\u003c\/strong\u003e (nori grillé). Dans tous les cas, l'idée reste la même : un snack ultra léger et croustillant, en transformant les feuilles d'algues grillées en bouchées prêtes à croquer, intensément umami.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ l'apéritif, sur un bol de riz, ou simplement \"juste une\" (puis deux, puis trois), les nori chips sont le genre de découverte qui surprend, amuse, et devient vite un réflexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn snack\u003c\/strong\u003e : à croquer directement, seules ou à l'apéritif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec des sushis et plats japonais\u003c\/strong\u003e : en accompagnement croustillant.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn garniture\u003c\/strong\u003e : émiettées sur une salade, un bol de riz ou des ramen pour une touche umami.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Corée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : multipack 5 x 4 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : à conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sucre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Huile de \u003cstrong\u003etournesol\u003c\/strong\u003e*, algue nori grillée* (47%), sel marin, gingembre* (2%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Cultivé biologiquement.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277307085067,"sku":"","price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Chips_d_algues_au_gingembre_Clearspring.webp?v=1746793858"},{"product_id":"chips-nori-chili-bio-5x4g","title":"Chips d’algue Nori au chili bio – 5 × 4 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eAu Japon, le nori ne sert pas seulement à rouler des makis : il se grignote aussi. On trouve même l'expression \u003cstrong\u003e\"nori chippusu\"\u003c\/strong\u003e, littéralement \"nori chips\" — un emprunt direct à l'anglais — ainsi que des appellations plus classiques comme \u003cstrong\u003e\"ajitsuke nori\"\u003c\/strong\u003e (nori assaisonné) ou \u003cstrong\u003e\"yaki nori\"\u003c\/strong\u003e (nori grillé). Dans tous les cas, l'idée reste la même : un snack ultra léger et croustillant, en transformant les feuilles d'algues grillées en bouchées prêtes à croquer, intensément umami.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ l'apéritif, sur un bol de riz, ou simplement \"juste une\" (puis deux, puis trois), les nori chips sont le genre de découverte qui surprend, amuse, et devient vite un réflexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn snack\u003c\/strong\u003e : à croquer directement, seules ou à l'apéritif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec des sushis et plats japonais\u003c\/strong\u003e : en accompagnement croustillant.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn garniture\u003c\/strong\u003e : émiettées sur une salade, un bol de riz ou des ramen pour une touche umami.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Corée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : multipack 5 x 4 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : à conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sucre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Huile de \u003cstrong\u003etournesol\u003c\/strong\u003e*, algue nori grillée* (62%), sel marin, chili* (2%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Cultivé biologiquement.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277308068107,"sku":null,"price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Chips_d_algues_au_chili_Clearspring.webp?v=1746793975"},{"product_id":"crackers-riz-nori-tamari-bio-40g","title":"Senbei – Crackers de riz au nori et tamari bio – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eAu Japon, les \u003cstrong\u003esenbei\u003c\/strong\u003e se grignotent depuis des siècles avec une tasse de thé vert ou en encas sur le pouce. À l'origine, ils seraient nés d'une idée simple : \u003cstrong\u003etransformer le riz en une bouchée croustillante et facile à conserver\u003c\/strong\u003e, en l'aplatissant puis en le faisant griller. Une légende très populaire situe leur succès dans la région de \u003cstrong\u003eSōka\u003c\/strong\u003e à l'époque Edo, où une vendeuse aurait eu l'idée de griller des galettes de riz assaisonnées — donnant naissance à des senbei devenus emblématiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003esenbei Clearspring au nori et tamari bio\u003c\/strong\u003e, naturellement \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e, sont parfaits à l'apéritif, avec une soupe miso, ou simplement pour une pause salée croustillante et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn snack\u003c\/strong\u003e : à croquer directement, seuls ou à l'apéritif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec des plats japonais\u003c\/strong\u003e : en accompagnement croustillant d'une soupe miso ou d'un bol de riz.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn amuse-gueules\u003c\/strong\u003e : comme base pour des bouchées garnies.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 40 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : à conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Riz brun* (89%), sauce \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e tamari* (8,5%) (\u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, eau, sel marin), algues nori vertes (1,8%), graines de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e noires*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Cultivé biologiquement.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277316522251,"sku":"","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Crackers_de_riz_nori_Tamari_bio_Clearspring.webp?v=1746793731"},{"product_id":"mochi-riz-brun-bio-250g","title":"Kirimochi – Carrés de riz gluant complet bio – 250 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003ekirimochi\u003c\/em\u003e, mochi ferme vendu en blocs, est un aliment de base au Japon pendant le Nouvel An. On l'offre traditionnellement aux dieux sous forme de \u003cem\u003ekagami mochi\u003c\/em\u003e, puis on le casse lors du \u003cem\u003eKagamibiraki\u003c\/em\u003e – un rituel porte-bonheur – avant de le déguster grillé ou dans une soupe (\u003cem\u003eozōni\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparé à partir de riz gluant complet de variété japonica, ce kirimochi est sans gluten, peu gras, et devient moelleux et élastique une fois chauffé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux mochis ronds sucrés connus en Europe, ces blocs sont avant tout utilisés en version \u003cstrong\u003esalée\u003c\/strong\u003e : grillés au four, passés à la poêle avec de la sauce soja, ajoutés aux soupes ou sautés avec des légumes. Ils peuvent aussi être détournés en dessert, mais c'est bien dans les plats salés qu'ils révèlent tout leur potentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous proposons également des \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/kirimochi-carres-de-riz-gluant-400-g-sato\" target=\"_blank\"\u003ekirimochi de riz blanc\u003c\/a\u003e pour ceux qui préfèrent une texture plus neutre et traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour en savoir plus : \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/tout-savoir-sur-le-kirimochi-la-gourmandise-japonaise-simple-et-nourrissante\" target=\"_blank\"\u003enotre article complet sur le kirimochi\u003c\/a\u003e — comment le cuisiner, ses bienfaits et une recette ultra facile.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÀ la poêle\u003c\/strong\u003e : faire frire dans une huile légère à feu moyen-doux, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e : cuire 8 à 10 minutes pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrillé ou bouilli\u003c\/strong\u003e : selon les préférences et les recettes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAvec des garnitures\u003c\/strong\u003e : servi avec du tamari, du nori grillé, du gingembre, ou en version sucrée avec du sirop d'érable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDans les soupes et ragoûts\u003c\/strong\u003e : ajouté comme croûton moelleux dans une soupe miso ou un bouillon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : à conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% grains entiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Riz gluant complet* (100%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Cultivé biologiquement.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277323600139,"sku":"","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Mochi_de_riz_brun_Clearspring.webp?v=1746792512"},{"product_id":"the-sencha-biologique-90g-clearspring","title":"Thé Sencha bio - 90 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003eThé vert le plus bu au Japon, le sencha est né au XVIII\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle comme une alternative plus accessible au matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn raconte que le moine et érudit Baisao vendait du sencha dans les rues de Kyoto, non pas pour le profit, mais pour partager un moment de simplicité et de paix avec les passants. C'est ainsi que le sencha est devenu le thé du peuple – humble, mais raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe thé sencha biologique Clearspring est cultivé dans les collines luxuriantes de Kyoto et de Kyushu, régions réputées pour leurs conditions climatiques et pédologiques idéales, propices à la production de thés d'exception. Les jeunes feuilles tendres sont cueillies au printemps, lorsqu'elles sont les plus savoureuses, puis immédiatement cuites à la vapeur, roulées et séchées pour préserver leur fraîcheur et leur arôme. Ce processus, typiquement japonais, garantit un thé sencha authentique et riche en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturellement riche en antioxydants, le sencha est apprécié pour son équilibre, sa fraîcheur et sa légèreté au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes 6 thés japonais en un coup d'œil\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eThé\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSaveur principale\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaféine\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSencha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé vert en feuilles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFraîche, végétale, iodée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé vert en poudre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVégétale, umami, intense\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlevée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-hojicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé vert grillé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrillée, douce, boisée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé + riz grillé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCéréalière, équilibrée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne à faible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-oolong-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemi-oxydé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlorale, fruitée, complexe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-kukicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiges de thé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDouce, noisette, végétale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/choisir-son-the-japonais\" target=\"_blank\"\u003eNotre guide complet pour choisir son thé japonais\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e placer 1 cuillère à café bombée de thé par personne dans une théière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e faire bouillir de l'eau fraîche et laisser refroidir une minute avant de la verser sur le thé (75–80°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInfusion :\u003c\/strong\u003e laisser infuser 1 à 2 minutes et déguster.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAstuce :\u003c\/strong\u003e pour une infusion rapide, recouvrir les feuilles d'eau froide avant de verser l'eau chaude.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEau :\u003c\/strong\u003e utiliser de l'eau de source ou filtrée pour une saveur optimale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eInformations\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon (Kyoto et Kyushu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Feuilles de thé vert cultivées biologiquement.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277328122123,"sku":"","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_Sencha_bio_Clearspring.webp?v=1746789948"},{"product_id":"matcha-premium-biologique-40g","title":"Thé Matcha premium bio - 40 g - Clearspring","description":"\u003cp\u003eAu Japon, le \u003cstrong\u003ematcha\u003c\/strong\u003e n'est pas seulement une boisson : c'est un thé profondément lié aux \u003cstrong\u003erituels\u003c\/strong\u003e, aux saisons et à l'art de prendre le temps. On le retrouve dans la cérémonie du thé, bien sûr, mais aussi dans des moments plus simples du quotidien, servi avec une douceur (\u003cem\u003ewagashi\u003c\/em\u003e) ou utilisé en pâtisserie pour sa couleur intense et sa saveur végétale unique. Son goût, à la fois élégant et puissant, évoque immédiatement l'univers du thé japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe matcha premium bio Clearspring, récompensé par le \u003cstrong\u003eGreat Taste Award\u003c\/strong\u003e, est cultivé dans les collines d'\u003cstrong\u003eUji (Kyoto)\u003c\/strong\u003e. Les meilleures feuilles sont sélectionnées puis moulues très finement, en collaboration avec la \u003cstrong\u003efamille Nagata\u003c\/strong\u003e, producteur artisanal de troisième génération, engagé dans des pratiques biologiques durables respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour aller plus loin : \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/matcha-bio-japonais\" target=\"_blank\"\u003eBienfaits, usages et sélection autour du Matcha Bio Japonais\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes 6 thés japonais en un coup d'œil\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eThé\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eSaveur principale\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eCaféine\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert en feuilles\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFraîche, végétale, iodée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert en poudre\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eVégétale, umami, intense\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eÉlevée\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-hojicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert grillé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrillée, douce, boisée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé + riz grillé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eCéréalière, équilibrée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne à faible\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-oolong-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSemi-oxydé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFlorale, fruitée, complexe\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-kukicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTiges de thé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eDouce, noisette, végétale\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/choisir-son-the-japonais\" target=\"_blank\"\u003eNotre guide complet pour choisir son thé japonais\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatcha traditionnel :\u003c\/strong\u003e mélanger 1\/4 de cuillère à café (1 g) de poudre avec 30 ml d'eau chaude et fouetter vigoureusement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatcha latte :\u003c\/strong\u003e ajouter à du lait chaud avec un peu de vanille.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmoothies :\u003c\/strong\u003e incorporer dans vos smoothies aux fruits, notamment à la banane.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePâtisseries :\u003c\/strong\u003e aromatiser muffins, gâteaux et autres desserts.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGlaces :\u003c\/strong\u003e ajouter à vos préparations de glaces maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon (Uji, Kyoto)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 40 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Poudre de thé vert matcha biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277331955979,"sku":"","price":12.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_matcha_Clearspring.webp?v=1747941858"},{"product_id":"matcha-shot-bio-premium-8x1g","title":"Thé Matcha premium bio en dosettes – 8 × 1 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eAu Japon, le \u003cstrong\u003ematcha\u003c\/strong\u003e n'est pas seulement une boisson : c'est un thé profondément lié aux \u003cstrong\u003erituels\u003c\/strong\u003e, aux saisons et à l'art de prendre le temps. On le retrouve dans la cérémonie du thé, bien sûr, mais aussi dans des moments plus simples du quotidien, servi avec une douceur (\u003cem\u003ewagashi\u003c\/em\u003e) ou utilisé en pâtisserie pour sa couleur intense et sa saveur végétale unique. Son goût, à la fois élégant et puissant, évoque immédiatement l'univers du thé japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe matcha premium bio Clearspring, récompensé par le \u003cstrong\u003eGreat Taste Award\u003c\/strong\u003e, est cultivé dans les collines d'\u003cstrong\u003eUji (Kyoto)\u003c\/strong\u003e. Les meilleures feuilles sont sélectionnées puis moulues très finement, en collaboration avec la \u003cstrong\u003efamille Nagata\u003c\/strong\u003e, producteur artisanal de troisième génération, engagé dans des pratiques biologiques durables respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour aller plus loin, découvrez notre article : \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/matcha-bio-japonais\" target=\"_blank\"\u003eBienfaits, usages et sélection autour du Matcha Bio Japonais\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes 6 thés japonais en un coup d'œil\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eThé\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eSaveur principale\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eCaféine\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert en feuilles\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFraîche, végétale, iodée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert en poudre\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eVégétale, umami, intense\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eÉlevée\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-hojicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert grillé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrillée, douce, boisée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé + riz grillé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eCéréalière, équilibrée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne à faible\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-oolong-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSemi-oxydé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFlorale, fruitée, complexe\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-kukicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTiges de thé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eDouce, 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:\u003c\/strong\u003e emporter un sachet pour une dose d'énergie où que vous soyez.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon (Uji, Kyoto)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 8 sachets de 1 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e 100 % poudre de thé vert matcha biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277368754443,"sku":"","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Matcha_Shot_bio_Clearspring.webp?v=1746792896"},{"product_id":"tapis-a-sushi-1-piece","title":"Makisu – Tapis à sushi en bambou – Clearspring","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDans la cuisine japonaise, il y a des outils d’une simplicité désarmante… et pourtant indispensables : le \u003cstrong data-start=\"245\" data-end=\"255\"\u003emakisu\u003c\/strong\u003e (tapis à sushi) en fait partie. Souvent, quand on veut éviter que le riz ne colle et avoir un roulage encore plus propre, on recouvre le makisu de film alimentaire. Autre geste typique : on roule \u003cstrong data-start=\"452\" data-end=\"479\"\u003efermement, sans écraser\u003c\/strong\u003e, puis on coupe les makis avec un couteau \u003cstrong data-start=\"521\" data-end=\"542\"\u003elégèrement humide\u003c\/strong\u003e pour obtenir des tranches bien nettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDéposer une feuille de nori sur le tapis.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eÉtaler une fine couche de riz à sushi.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAjouter vos garnitures au centre (légumes, tofu, poisson, etc.).\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRouler fermement à l’aide du tapis pour former un rouleau bien compact.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCouper en tranches et déguster !\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations supplémentaires :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMarque : Clearspring\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eType : Tapis à sushi traditionnel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMatériaux : Bambou naturel et coton\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDimensions : Standard (adapté aux feuilles de nori classiques)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eEntretien : Nettoyer à la main avec un chiffon humide. Ne passe pas au lave-vaisselle.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBambou, coton.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277371146507,"sku":"","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tapis_sushi_-_natte_en_bambou.webp?v=1746790525"},{"product_id":"ume-su-biologique-japonais-150-ml","title":"Ume su – Assaisonnement bio de prunes umeboshi – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003eL'ume su est souvent appelé « vinaigre d'umeboshi », mais ce n'est pas un vinaigre au sens strict : c'est la saumure issue de la fermentation des umeboshi. Son goût est intense et immédiatement reconnaissable — \u003cstrong\u003esalé, acidulé, légèrement fruité\u003c\/strong\u003e — avec une profondeur qui rappelle l'univers des condiments japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutrefois conservé dans des \u003cstrong\u003ejarres en terre cuite\u003c\/strong\u003e, il est utilisé depuis des siècles au Japon, aussi bien pour apporter du relief aux plats du quotidien que comme petit « tonique » traditionnel, notamment lors des périodes de fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cuisine, l'ume su s'utilise comme un assaisonnement polyvalent : il est parfait pour \u003cstrong\u003eparfumer le riz\u003c\/strong\u003e, relever des \u003cstrong\u003elégumes marinés\u003c\/strong\u003e, ou assaisonner simplement des \u003cstrong\u003econcombres\u003c\/strong\u003e en été.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRiz vinaigré\u003c\/strong\u003e : quelques gouttes pour parfumer un riz à sushi ou des \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/inarizushi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eInarizushi\u003c\/a\u003e, les petites pochettes de tofu farcies au riz vinaigré\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrettes et marinades\u003c\/strong\u003e : touche acidulée et parfumée en remplacement du vinaigre classique — comme dans ce \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu au wakame et ume su\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLégumes marinés\u003c\/strong\u003e : idéal pour préparer de petites conserves express de concombres, radis ou carottes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalades et dips\u003c\/strong\u003e : quelques gouttes pour relever une sauce ou une salade de légumes crus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBoisson chaude traditionnelle\u003c\/strong\u003e : quelques gouttes dans de l'eau chaude, parfois agrémentée de gingembre — l'\u003cem\u003eume-su yu\u003c\/em\u003e, un classique du quotidien japonais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 150 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBiologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans OGM\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Prunes ume* (72 %), sel marin, feuilles de shiso (perilla)* (8 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* issus de l'agriculture biologique\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277385728267,"sku":"","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Vinaigre_d_Umeboshi_-_Ume_su.webp?v=1746789439"},{"product_id":"jus-de-citron-yuzu-biologique-100ml","title":"Yuzu – Jus de citron Yuzu bio – 100 ml – Terrasana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDDM : 04\/2026. Ce produit approche ou a dépassé sa date de durabilité minimale (DDM). Cela signifie qu'il peut avoir légèrement perdu en qualités gustatives, mais il reste parfaitement consommable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAgrume japonais au parfum unique, le \u003cstrong\u003eyuzu\u003c\/strong\u003e est utilisé depuis des siècles aussi bien en cuisine que dans les rituels de bien-être. Lors du solstice d'hiver (\u003cem\u003etōji\u003c\/em\u003e), il est traditionnel de prendre un bain chaud au yuzu (\u003cem\u003eyuzuyu\u003c\/em\u003e) : on y fait flotter des fruits entiers pour se purifier, se protéger des rhumes et accueillir la nouvelle saison en pleine forme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cuisine, son jus se distingue avant tout par son \u003cstrong\u003earôme intensément parfumé\u003c\/strong\u003e, frais et complexe, immédiatement reconnaissable. Quelques gouttes suffisent pour réveiller une sauce, une vinaigrette, un bouillon, ou donner une touche élégante à un dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour aller plus loin : explorez les autres indispensables à avoir à la maison, dans notre article \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/ingredients-cuisine-japonaise\" target=\"_blank\"\u003e«\u0026nbsp;Les 6 ingrédients essentiels de la cuisine japonaise\u0026nbsp;»\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssaisonnement pour les sauces\u003c\/strong\u003e — base du \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/ponzu-yuzu-bio-clearspring-150ml\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eponzu\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, une sauce acidulée servie avec le tofu, le nabe (fondue japonaise) ou les sashimis.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette et marinades\u003c\/strong\u003e — mélangé à de la sauce soja pour relever les salades d'algues, de légumes ou les marinades de champignons. À essayer dans notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/yuzu-goma-harusame-sarada\" target=\"_blank\"\u003esalade de vermicelles au yuzu et sésame\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eParfum dans les soupes\u003c\/strong\u003e — quelques gouttes ajoutées dans un bouillon clair ou une soupe miso pour une touche fraîche et parfumée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDipping sauce\u003c\/strong\u003e — associé à la sauce soja et au \u003cem\u003era-yu\u003c\/em\u003e (huile pimentée) pour accompagner les \u003cem\u003egyōza\u003c\/em\u003e, ou en \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/mayonnaise-au-sesame-noir-et-yuzu\" target=\"_blank\"\u003emayonnaise au sésame noir et yuzu\u003c\/a\u003e pour accompagner un katsu.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn pâtisserie traditionnelle\u003c\/strong\u003e — utilisé avec parcimonie dans des gelées, des sirops ou certains \u003cem\u003ewagashi\u003c\/em\u003e (confiseries japonaises) pour apporter une note d'agrume raffinée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Terrasana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 100 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : après ouverture, conserver au réfrigérateur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertifié bio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e citron yuzu, sel marin\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287922213131,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Jus_de_citron_Uzu_bio_Terrasana.webp?v=1746793087"},{"product_id":"nigari-250g","title":"Nigari – Chlorure de magnésium – 250 g – Origami","description":"\u003cp\u003eIssu de l’eau de mer, le nigari (chlorure de magnésium) est utilisé au Japon depuis des siècles comme coagulant naturel pour fabriquer le tofu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn raconte qu’il aurait été découvert par hasard, lorsqu’un pêcheur versa de l’eau de mer concentrée dans du lait de soja… et vit celui-ci se figer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui encore, les artisans de tofu privilégient le nigari pour sa finesse, qui donne un tofu lisse, fondant et au goût délicatement salin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations traditionnelles :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFaire cailler le lait de soja\u003c\/strong\u003e : il suffit de quelques gouttes diluées dans de l’eau pour transformer du lait de soja chaud en tofu soyeux ou ferme, selon la quantité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComplément minéral naturel\u003c\/strong\u003e : au Japon, certaines personnes en ajoutent une goutte dans l’eau ou le riz de cuisson pour sa richesse en magnésium.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation du goût originel\u003c\/strong\u003e : à la différence de coagulants plus industriels, le nigari respecte le goût du soja et donne une texture artisanale très appréciée.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Origami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon, société française\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Nigari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 250g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : Au sec et à l’abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e chlorure de magnésium, chlorure de sodium.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287927816459,"sku":"","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Nigari_Origami.webp?v=1746792385"},{"product_id":"dashi-kombu-shiitake-poudre-100g","title":"Dashi – Poudre de kombu et shiitake – 100 g (10 x 10 g) – Terrasana","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003edashi\u003c\/strong\u003e, considéré comme l'un des \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/ingredients-cuisine-japonaise\" target=\"_blank\"\u003e6 ingrédients essentiels de la cuisine japonaise\u003c\/a\u003e, est le cœur discret de cette cuisine : un bouillon clair mais profond, qui révèle la saveur umami des ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAutrefois, chaque foyer préparait son propre dashi, et certains disaient qu'on pouvait reconnaître une maison rien qu'à l'odeur de son bouillon du matin !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe dashi proposé ici associe le \u003cstrong\u003ekombu\u003c\/strong\u003e (algue riche en umami) et le \u003cstrong\u003eshiitake séché\u003c\/strong\u003e, pour une version savoureuse et pratique, prête à utiliser en quelques instants. Pour en savoir plus sur les différences entre dashi instantané et traditionnel, consultez notre article \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/dashi-instantane-vs-traditionnel\" target=\"_blank\"\u003eDashi instantané vs dashi traditionnel : lequel choisir ?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePas besoin de filtrer, ni de réhydrater : il suffit d'ajouter un petit sachet de poudre à 200 ml d'eau chaude — le goût du Japon, version express !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoupe miso ou bouillon de légumes\u003c\/strong\u003e — un sachet dans l'eau chaude, et la base est prête en quelques secondes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRiz et nouilles\u003c\/strong\u003e — cuire dans un bouillon dashi pour plus de profondeur, façon takikomi gohan.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSauces et vinaigrettes\u003c\/strong\u003e — donne du corps aux sauces soja allongées, vinaigrettes et marinades.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMijotés et currys japonais\u003c\/strong\u003e — relève un plat mijoté sans ajouter de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour tout savoir sur cet ingrédient fondamental, lisez notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/dashi-le-bouillon-fondamental-de-la-cuisine-japonaise-guide-complet\" target=\"_blank\"\u003eguide complet sur le dashi\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Terrasana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 10 x 10 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : à conserver au sec et à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sucre ajouté\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sel ajouté\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e oligosaccharides (tapioca, patate douce), sel marin, extrait de levure, poudre de shiitake, poudre d'algue kombu.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287929913611,"sku":"","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Dashi_de_Kombu_et_Shiitake_en_poudre.webp?v=1746793602"},{"product_id":"soja-jaune-biologique-500g","title":"Daizu – Soja jaune bio – 500 g – Origami","description":"\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"714\"\u003eCultivé depuis plus de 2000 ans en Asie, le \u003cstrong data-start=\"565\" data-end=\"579\"\u003esoja jaune\u003c\/strong\u003e est considéré comme l’un des cinq « grains sacrés » au Japon (\u003cem data-start=\"642\" data-end=\"650\"\u003egokoku\u003c\/em\u003e), aux côtés du riz, de l’orge, du millet et des haricots azuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"978\"\u003eRiche en protéines, il est la base de nombreux aliments emblématiques comme le \u003cstrong data-start=\"795\" data-end=\"803\"\u003emiso\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-start=\"808\" data-end=\"816\"\u003etofu\u003c\/strong\u003e ou la sauce soja (\u003cem data-start=\"835\" data-end=\"842\"\u003eshōyu\u003c\/em\u003e). Autrefois, on le faisait bouillir à la maison pour préparer soi-même sa pâte de miso ou un lait de soja rustique au goût authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe soja jaune se prête à de nombreuses préparations maison :\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLait de soja\u003c\/strong\u003e frais (tōnyū), à filtrer après cuisson et mixage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTofu\u003c\/strong\u003e (soyeux ou ferme), en ajoutant un coagulant naturel comme le nigari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâte de \u003cstrong\u003emiso\u003c\/strong\u003e fermentée avec du kōji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatto\u003c\/strong\u003e fait maison pour les plus audacieux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGermes de soja\u003c\/strong\u003e (à ne pas confondre avec ceux du haricot mungo !)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl peut aussi être simplement cuit, mixé ou rôti pour enrichir des plats végétaux en protéines, à la japonaise ou non.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecette express – Lait de soja maison :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003eFaites tremper 250g de soja la veille.\u003cbr\u003eÉgouttez, mixez avec de l’eau froide, portez à ébullition puis laissez mijoter 1h. \u003cbr\u003eAjoutez éventuellement une gousse de vanille ouverte 10 minutes avant la fin. \u003cbr\u003eFiltrez, sucrez… dégustez !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations supplémentaires :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMarque : Origami\u003cbr\u003eOrigine : Chine\u003cbr\u003eConservation : À conserver dans un endroit sec\u003cbr\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003e jaune*. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issu de l’agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-extension-version=\"1.0.4\" id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Origami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287935320331,"sku":"","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Soja_jaune_bio_Origami.webp?v=1746790613"},{"product_id":"shichimi-togarashi-bio-50g","title":"Shichimi Tōgarashi – Piment aux sept saveurs bio – 50 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eNé à \u003cstrong\u003eEdo\u003c\/strong\u003e (ancien Tokyo) au XVIIᵉ siècle, le \u003cstrong\u003eshichimi tōgarashi\u003c\/strong\u003e est l'un des mélanges d'épices les plus emblématiques du Japon. À l'origine, les herboristes ambulants le vendaient comme un petit fortifiant du quotidien, et chaque région y ajoutait sa touche : zeste de yuzu, algue nori, graines de sésame ou de chanvre… À la fois parfumé et piquant, il relève instantanément un bol de nouilles, un riz sauté, des légumes ou une soupe, avec une signature japonaise inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSur les soupes de nouilles\u003c\/strong\u003e : quelques pincées sur un udon ou un soba rehaussent instantanément le bouillon — parfait sur un \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/kitsune-udon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eUdon au tofu frit – Kitsune udon\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSur le tofu frit\u003c\/strong\u003e : une touche épicée en finition, aussi bien sur un \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-agedashi-dofu-tofu-frit-au-bouillon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAgedashi dōfu – Tofu frit au bouillon\u003c\/a\u003e que sur un \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAge dōfu et tofu katsu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSur les chips de lotus\u003c\/strong\u003e : saupoudré en finition pour une version épicée des \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/renkon-no-chips\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eRenkon no chips – Chips de lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSur le riz blanc ou les légumes grillés\u003c\/strong\u003e : quelques pincées suffisent pour apporter relief et parfum\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn huile pimentée maison\u003c\/strong\u003e : mélangé à de l'huile neutre pour un condiment simple et très japonais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn finition sur les tempuras, yakitori ou edamame\u003c\/strong\u003e : un saupoudrage léger juste avant de servir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Royaume-Uni\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 50 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBiologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Graines de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e noir* (40 %), graines de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e blond* (25 %), flocons de piment* (20 %), poivre noir*, gingembre en poudre*, écorce d'orange*, nori* (algue).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* issus de l'agriculture biologique\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287951442187,"sku":"","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Shichimi_togarashi_bio_Clearspring.webp?v=1746790737"},{"product_id":"tofu-soyeux-bio-300g","title":"Kinugoshi dōfu – Tofu soyeux bio – 300 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eApparu au Japon sous le nom de \u003cstrong\u003ekinugoshi-dōfu\u003c\/strong\u003e (« tofu filtré à la soie »), le tofu soyeux se distingue par sa texture lisse et délicate. Son secret vient de sa fabrication : le lait de soja est filtré très finement, ce qui lui donne un aspect presque crémeux, à mi-chemin entre le flan et la crème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, on l'apprécie justement pour cette douceur : servi bien frais en \u003cstrong\u003ehiyayakko\u003c\/strong\u003e, avec un filet de sauce soja et un peu de ciboule, il incarne cette idée très japonaise qu'un plat peut être simple… et pourtant parfaitement raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eServi froid en hiyayakko\u003c\/strong\u003e : sauce soja + ciboule (et éventuellement gingembre râpé) — comme dans notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/hiyayakko-version-classique\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eHiyayakko version classique\u003c\/a\u003e ou notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/hiyayakko-tofu-soyeux-umeboshi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eHiyayakko à l'umeboshi\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn cubes dans une soupe\u003c\/strong\u003e : dans une soupe miso ou un bouillon léger, à réchauffer doucement sans forte ébullition\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMixé en sauce crémeuse\u003c\/strong\u003e : pour accompagner des légumes, du riz ou des nouilles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn base de sauce au sésame\u003c\/strong\u003e : pour un goma dare plus léger et onctueux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMélangé à du miso\u003c\/strong\u003e : pour une sauce rapide (miso + tofu soyeux + un peu d'eau ou de dashi)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn petit accompagnement froid (kobachi)\u003c\/strong\u003e : servi en début ou en cours de repas à la japonaise — comme ce \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/tofu-to-wakame-no-ume-su-sunomono\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eTōfu to wakame no ume-su sunomono – Tofu au wakame et ume su\u003c\/a\u003e, où le tofu soyeux se marie à l'acidité de l'ume su et à la douceur du wakame\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDans des desserts\u003c\/strong\u003e : crème légère, mousse ou cheesecake sans cuisson — la texture onctueuse fait merveille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBiologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Eau, fèves de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e* (26 %), agent coagulant : nigari (chlorure de magnésium).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* issus de l'agriculture biologique\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287955308811,"sku":"","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tofu_soyeux_Clearspring.webp?v=1746789732"},{"product_id":"the-matcha-genmaicha-bio-36g-infusettes","title":"Matcha Genmaicha – Thé vert bio – 20 sachets x 1,8 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eLe genmaicha est un thé vert japonais mêlé à du \u003cstrong\u003eriz complet grillé\u003c\/strong\u003e — un mélange populaire depuis l'époque d'Edo, parfois surnommé « thé des gens modestes » car le riz en réduisait le coût. Lorsqu'on y ajoute une touche de matcha, ce thé gagne en intensité, en couleur et en richesse umami. C'est un équilibre unique entre la douceur végétale du matcha et les notes toastées du riz grillé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe matcha apporte des antioxydants (catéchines) et une légère teneur en caféine, stimulante sans excès. Le riz grillé rend le mélange plus doux pour l'estomac, et en fait un thé accessible même aux palais peu habitués aux thés verts japonais. Un bon choix pour s'initier tout en profitant de bienfaits reconnus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations et dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChaud ou froid :\u003c\/strong\u003e à déguster nature, sans sucre ni lait.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAccompagnement :\u003c\/strong\u003e parfait avec des repas légers, notamment végétariens.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDigestibilité :\u003c\/strong\u003e très apprécié après le déjeuner.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e aromatiser des bouillons, sauces ou desserts.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e verser de l'eau bouillante sur l'infusette et laisser infuser 1 à 2 minutes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/choisir-son-the-japonais\" target=\"_blank\"\u003eNotre guide complet pour choisir son thé japonais\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 20 sachets de 1,8 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Feuilles de thé vert sencha* (68,25 %), riz brun grillé* (29,25 %), poudre de thé vert matcha* (2,5 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287961469195,"sku":"","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_Matcha_Genmaicha_bio_Clearspring_infusettes.webp?v=1746790217"},{"product_id":"the-oolong-bio-36g-infusettes","title":"Oolong – Thé bio – 20 sachets x 1,8 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eÀ mi-chemin entre thé vert et thé noir, le oolong (ou wulong, litt. « dragon noir ») est un thé semi-oxydé d'origine chinoise, également apprécié au Japon, notamment dans ses versions plus claires. Il est connu pour ses arômes complexes — floraux, boisés ou torréfiés — et sa longue tradition de dégustation en infusion lente (\u003cem\u003egong fu cha\u003c\/em\u003e en Chine). Au Japon, il est souvent servi froid, en boisson rafraîchissante sans sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe thé oolong contient des antioxydants (polyphénols), en quantité généralement un peu moindre que le thé vert, avec une teneur modérée en caféine — idéale pour un petit coup de boost sans excès. Au Japon et à Taïwan, il est souvent apprécié en fin de repas, notamment pour sa légèreté et son côté digestif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations et dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInfusé à chaud :\u003c\/strong\u003e plusieurs fois, pour faire ressortir les nuances aromatiques.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eServi froid\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eoolong cha\u003c\/em\u003e) : comme dans les distributeurs automatiques ou au restaurant au Japon.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePlats gras ou frits :\u003c\/strong\u003e excellent en accompagnement, pour sa légèreté digestive.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCocktails sans alcool :\u003c\/strong\u003e se marie bien avec des agrumes ou du gingembre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e verser de l'eau bouillante sur l'infusette et laisser infuser 1 à 2 minutes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes 6 thés japonais en un coup d'œil\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eThé\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eSaveur principale\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eCaféine\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert en feuilles\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFraîche, végétale, iodée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert en poudre\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eVégétale, umami, intense\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eÉlevée\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-hojicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert grillé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrillée, douce, boisée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/genmaicha\" target=\"_blank\"\u003eGenmaicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé + riz grillé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eCéréalière, équilibrée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne à faible\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSemi-oxydé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFlorale, fruitée, complexe\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-kukicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTiges de thé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eDouce, noisette, végétale\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/choisir-son-the-japonais\" target=\"_blank\"\u003eNotre guide complet pour choisir son thé japonais\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 20 sachets\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Feuilles de thé vert partiellement fermenté*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issu de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287963959563,"sku":"","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_Oolong_bio_Clearspring_infusettes.webp?v=1746790060"},{"product_id":"baguettes-en-bambou-10-paires","title":"Hashi – Baguettes en bambou – 10 paires – Terrasana","description":"\u003cp\u003eSimples, naturelles et pratiques, ces baguettes en bambou sont idéales pour savourer vos plats asiatiques ou cuisiner au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils d’utilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLaver à la main et sécher soigneusement pour prolonger leur durée de vie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations supplémentaires :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 10 paires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Chine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatière : Bambou\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-extension-version=\"1.0.4\" id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287964778763,"sku":"","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Baguettes_en_bambou.webp?v=1746794085"},{"product_id":"miso-blanc-bio-non-pasteurise-270g","title":"Nama Shiro Kome Miso – Miso de riz blanc non pasteurisé bio – 270 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eshiro miso\u003c\/strong\u003e (miso blanc) est l'un des misos les plus doux et les plus raffinés du Japon. Sa particularité vient d'une \u003cstrong\u003efermentation plus courte\u003c\/strong\u003e et d'une forte présence de \u003cstrong\u003eriz kōji\u003c\/strong\u003e, qui lui donne une texture onctueuse et une saveur naturellement ronde, légèrement sucrée. Dans la culture culinaire japonaise, on l'apprécie justement pour sa \u003cstrong\u003ediscrétion\u003c\/strong\u003e : il apporte de l'umami sans masquer les ingrédients, et s'inscrit dans une approche où l'équilibre et la saisonnalité comptent autant que l'intensité. Pour tout savoir sur cet ingrédient, consultez notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/miso-japonais-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eguide complet du miso\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eNama Shiro Kome Miso\u003c\/strong\u003e est élaboré au Japon, dans la région de \u003cstrong\u003eNagano\u003c\/strong\u003e, selon une recette familiale traditionnelle. Il est \u003cstrong\u003ecertifié bio\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003enon pasteurisé\u003c\/strong\u003e, afin de conserver toute la richesse aromatique d'un miso \"vivant\". Sa couleur claire, son profil délicat et sa finale douce en font un miso particulièrement apprécié quand on recherche une touche subtile et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe miso peut \u003cstrong\u003es'assombrir naturellement avec le temps\u003c\/strong\u003e : cela n'affecte pas sa qualité. Comme il s'agit d'un produit vivant, la fermentation peut se poursuivre et \u003cstrong\u003efaire légèrement gonfler le couvercle\u003c\/strong\u003e — c'est normal. De petites levures blanches inoffensives peuvent aussi apparaître au contact de l'air : il suffit de les retirer à la cuillère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\"\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd colspan=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003ePetit récapitulatif des 4 grandes sortes de miso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eKome miso (riz blanc)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eDoux, légèrement sucré, texture lisse\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSoupes miso légères, sauces, plats du quotidien\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/nama-genmai-miso-bio-miso-de-riz-complet-non-pasteurise-japonais-300g-clearspring\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eGenmai miso (riz complet)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eRiche, doux, plus corsé que le miso de riz blanc\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSoupes nourrissantes, bouillons, purées, marinades\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/nama-mugi-miso-bio-miso-dorge-non-pasteurise-japonais-300g-clearspring\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eMugi miso (orge)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eDoux, rustique, arôme légèrement malté\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSoupe miso, sauces, légumes grillés, dips\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/hatcho-miso-soja-bio-non-pasteurise-300g\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eHatcho miso (soja)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrès corsé, salé, couleur très foncée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBouillons intenses, ragoûts, plats mijotés\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoupe miso douce\u003c\/strong\u003e : à ajouter hors du feu pour préserver les ferments, comme dans notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/ninjin-no-misoshiru-soupe-miso-aux-carottes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eNinjin no misoshiru – Soupe miso aux carottes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSauce ou vinaigrette\u003c\/strong\u003e : à mélanger façon miso-sésame, miso-tahin ou miso-citron, comme dans notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-sauce-miso-soja-douce\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003esauce miso-soja douce\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinade légère\u003c\/strong\u003e : pour tofu, champignons ou légumes, comme dans notre recette d'\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/nasu-no-miso-itame\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eaubergines sautées au miso\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePurée de légumes\u003c\/strong\u003e : une cuillère suffit pour un boost d'umami\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDip express\u003c\/strong\u003e : mélangé à un peu de jus de yuzu ou de citron\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCondiment\u003c\/strong\u003e : à tartiner sur des toasts ou des légumes grillés, comme dans notre recette d'\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/asperges-grillees-au-miso-et-sesame\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAsupara no miso-dare ae – Asperges grillées au miso et sésame\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDesserts\u003c\/strong\u003e : incorporé dans des cookies, glaces ou cheesecake pour une touche salée originale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour aller plus loin, découvrez aussi \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/utilisations-du-miso\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e5 utilisations du miso comme au Japon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRiche en ferments vivants, il est préférable de ne pas le faire bouillir afin de préserver ses probiotiques naturels.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon (Nagano)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 270 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : Au réfrigérateur après ouverture\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Graines de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e* (53 %), riz fermenté*, sel marin, eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296429736203,"sku":"","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/ongepasteuriseerde_witte_rijstmiso.webp?v=1750594279"},{"product_id":"nouilles-udon-biologiques-200g","title":"Udon – Nouilles de blé épaisses bio – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIntroduites depuis la Chine par des moines au IXᵉ siècle, les udon ont conquis le Japon, surtout dans la région de Kagawa, célèbre pour les \u003cstrong\u003eSanuki udon\u003c\/strong\u003e. Là-bas, elles sont si ancrées dans le quotidien qu'on dit : « Un jour, un udon » — certains en mangent même dès le petit-déjeuner !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes nouilles Udon Clearspring sont fabriquées artisanalement au Japon par une famille de producteurs depuis trois générations. Leur texture ferme et lisse, connue sous le nom de \u003cstrong\u003ekoshi\u003c\/strong\u003e, est obtenue grâce à un séchage lent à basse température, qui préserve saveur et qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCuisson : plonger les nouilles dans de l'eau bouillante (100 g par portion), remuer, cuire 10 minutes, puis rincer à l'eau froide.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDans un bouillon dashi\u003c\/strong\u003e : servies chaudes dans un bouillon léger — la façon la plus simple et la plus traditionnelle, connue sous le nom de \u003cem\u003ekake udon\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAvec du tofu frit mariné\u003c\/strong\u003e : l'aburaage posé sur les nouilles dans un bouillon chaud donne le \u003cem\u003ekitsune udon\u003c\/em\u003e, un grand classique — à essayer avec notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/kitsune-udon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eUdon au tofu frit – Kitsune udon\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn soupe aux tempuras\u003c\/strong\u003e : accompagnées de beignets croustillants dans un bouillon (\u003cem\u003etempura udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn marmite\u003c\/strong\u003e : cuites avec légumes et garnitures variées (\u003cem\u003enabeyaki udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFroides avec une sauce tsuyu\u003c\/strong\u003e : à tremper dans une sauce dashi-soja en été (\u003cem\u003ezaru udon\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSautées à la poêle\u003c\/strong\u003e : avec légumes et sauce soja pour un \u003cem\u003eyaki udon\u003c\/em\u003e rapide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAu petit-déjeuner\u003c\/strong\u003e : juste cuites avec un filet de sauce soja, de la ciboule et un peu de gingembre râpé — la version matinale de Kagawa, le \u003cem\u003eshōyu udon\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 200 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : dans un endroit sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBiologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Farine de \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e* (97 %), sel marin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* issu de l'agriculture biologique\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296452837643,"sku":"","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Nouilles_Udon_bio_Clearspring.webp?v=1746792172"},{"product_id":"nouilles-soba-100-sarrasin-bio-200g","title":"Jūwari Soba – Nouilles 100 % sarrasin bio, sans gluten – 200 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eAu Japon, les soba sont souvent préparées avec un mélange de farine de sarrasin et d'un peu de blé, afin de faciliter le travail de la pâte. Les \u003cstrong\u003eJūwari soba\u003c\/strong\u003e, elles, sont composées de \u003cstrong\u003e100 % farine de sarrasin\u003c\/strong\u003e : elles sont particulièrement recherchées pour leur goût plus intense, leur texture rustique et leur caractère authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette pureté a un prix : sans farine de blé pour « lier » la pâte, la confection devient plus délicate. Au Japon, on dit souvent que réussir de véritables Jūwari soba est une marque de savoir-faire, et même une forme d'excellence pour un maître nouilleur. Dans certaines régions, en servir à ses invités est un signe de respect et d'honneur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes nouilles soba Clearspring sont fabriquées au Japon, dans la région de \u003cstrong\u003eNagano\u003c\/strong\u003e, réputée pour sa tradition soba. Fines, légèrement granuleuses, elles accrochent bien les sauces et offrent une dégustation très typée. Pour en savoir plus sur les différentes nouilles japonaises, consultez notre \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/guide-des-nouilles-japonaises-ramen-udon-et-soba\" target=\"_blank\"\u003eguide des nouilles japonaises\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCuisson :\u003c\/strong\u003e Faire bouillir une grande quantité d'eau, ajouter les nouilles (100 g par portion), cuire \u003cstrong\u003e5 minutes\u003c\/strong\u003e, puis rincer soigneusement à l'eau froide.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFroides avec sauce \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/shoyu-kombu-shiitake-bio-245ml\" target=\"_blank\"\u003etsuyu\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — l'utilisation la plus courante, parfaite pour l'été : à essayer dans notre recette de \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003ezaru soba\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChaudes en bouillon léger\u003c\/strong\u003e — agrémentées de ciboule, tempura ou œuf.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKake soba\u003c\/strong\u003e — soba servies dans un bouillon chaud simple.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAvec garnitures variées\u003c\/strong\u003e — légumes, tsukemono (comme le \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/shibazuke\" target=\"_blank\"\u003eshibazuke\u003c\/a\u003e), champignons, \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/aburaage-250g-yamato\" target=\"_blank\"\u003etofu frit (aburaage)\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalade de soba\u003c\/strong\u003e — mélangées à des légumes frais et une vinaigrette légère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon (Nagano)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 200 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : conserver au sec et à l'abri de la chaleur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e farine de sarrasin* (100 %).\u003cbr\u003e\n*Issue de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296513818891,"sku":"","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Nouilles_Soba_100_sarrasin_200g.webp?v=1747064667"},{"product_id":"the-japonais-genmaicha-biologique-90g","title":"Genmaicha – Thé vert bio au riz grillé – 90 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDDM : 05\/2026. Ce produit approche ou a dépassé sa date de durabilité minimale (DDM). Cela signifie qu’il peut avoir légèrement perdu en qualités gustatives, mais il reste parfaitement consommable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe\u0026nbsp;\u003cstrong\u003egenmaicha\u003c\/strong\u003e, thé vert japonais mélangé à du \u003cstrong\u003eriz grillé\u003c\/strong\u003e, est parfois surnommé le « thé des gens modestes ». À l'origine, l'ajout de riz permettait d'\u003cstrong\u003eallonger\u003c\/strong\u003e le thé et de le rendre \u003cstrong\u003eplus accessible à tous\u003c\/strong\u003e. Aujourd'hui, cette alliance unique séduit bien au-delà de ses débuts : ses notes toastées et chaleureuses équilibrent la fraîcheur végétale du thé vert, pour une tasse douce et réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivées sur les collines verdoyantes de \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eKyushu\u003c\/strong\u003e, les feuilles sont récoltées avec soin, puis rapidement passées à la vapeur selon la méthode japonaise traditionnelle, afin de préserver leur fraîcheur et leur belle couleur vert vif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes 6 thés japonais en un coup d'œil\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eThé\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSaveur principale\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaféine\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé vert en feuilles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFraîche, végétale, iodée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé vert en poudre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVégétale, umami, intense\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlevée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-hojicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé vert grillé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrillée, douce, boisée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThé + riz grillé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCéréalière, équilibrée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne à faible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-oolong-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemi-oxydé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlorale, fruitée, complexe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-kukicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiges de thé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDouce, noisette, végétale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/choisir-son-the-japonais\" target=\"_blank\"\u003eNotre guide complet pour choisir son thé japonais\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQuantité :\u003c\/strong\u003e 2 à 3 grammes par tasse (environ 1 cuillère à café).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e environ 80 °C — éviter l'eau bouillante pour ne pas rendre le thé amer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInfusion :\u003c\/strong\u003e laisser infuser 1 à 2 minutes pour une saveur équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e nature, sans sucre — peut s'accompagner d'une douceur japonaise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eInformations\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon (Kyoto et Kyushu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Feuilles de thé vert* (50 %), riz complet grillé* (50 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296534233355,"sku":"","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_Genmaicha_bio_Clearspring.webp?v=1746790396"},{"product_id":"the-genmaicha-bio-36g-infusettes","title":"Genmaicha – Thé vert bio au riz grillé – 20 sachets x 1,8 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003egenmaicha\u003c\/strong\u003e, thé vert japonais mélangé à du \u003cstrong\u003eriz grillé\u003c\/strong\u003e, est parfois surnommé le « thé des gens modestes ». À l'origine, l'ajout de riz permettait d'\u003cstrong\u003eallonger\u003c\/strong\u003e le thé et de le rendre \u003cstrong\u003eplus accessible à tous\u003c\/strong\u003e. Aujourd'hui, cette alliance unique séduit bien au-delà de ses débuts : ses notes toastées et chaleureuses équilibrent la fraîcheur végétale du thé vert, pour une tasse douce et réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCultivées sur les collines verdoyantes de \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eKyushu\u003c\/strong\u003e, les feuilles sont récoltées avec soin, puis rapidement passées à la vapeur selon la méthode japonaise traditionnelle, afin de préserver leur fraîcheur et leur belle couleur vert vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes 6 thés japonais en un coup d'œil\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eThé\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eSaveur principale\u003c\/th\u003e\n      \u003cth\u003eCaféine\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert en feuilles\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFraîche, végétale, iodée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert en poudre\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eVégétale, umami, intense\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eÉlevée\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-hojicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé vert grillé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGrillée, douce, boisée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eThé + riz grillé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eCéréalière, équilibrée\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne à faible\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-oolong-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSemi-oxydé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eFlorale, fruitée, complexe\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/products\/the-kukicha-bio-36g-infusettes\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTiges de thé\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eDouce, noisette, 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japonaise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon (Kyoto et Kyushu)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 20 sachets de 1,8 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Feuilles de thé vert* (50 %), riz complet grillé* (50 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296562512139,"sku":"","price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_japonais_Genmaicha_infusettes_20X1_8g.webp?v=1747064564"},{"product_id":"tofu-seche-koya-tofu-96g","title":"Koya-dōfu – Tofu séché – 96 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ekōya-dōfu\u003c\/strong\u003e, aussi appelé \u003cstrong\u003eshimi-dōfu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekōri-dōfu\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003ekōyasan-dōfu\u003c\/strong\u003e, est un tofu \u003cstrong\u003econgelé puis séché\u003c\/strong\u003e. Ce procédé traditionnel lui donne une texture et un goût bien distincts, tout en offrant l'avantage d'une \u003cstrong\u003elongue conservation\u003c\/strong\u003e — très pratique à garder dans ses placards.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSelon la légende, le kōya-dōfu serait né par accident sur le \u003cstrong\u003emont Kōya\u003c\/strong\u003e, haut lieu du bouddhisme au Japon. Un moine aurait laissé du tofu dehors pendant une nuit glaciale d'hiver. Le lendemain, en le retrouvant gelé puis séché, il le fit réhydrater… et découvrit une texture unique, à la fois moelleuse et légèrement spongieuse. Depuis, ce tofu « oublié dans la neige » est devenu un ingrédient emblématique de la cuisine \u003cstrong\u003eshōjin ryōri\u003c\/strong\u003e, la tradition culinaire des temples.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois réhydraté, le kōya-dōfu devient \u003cstrong\u003etrès absorbant\u003c\/strong\u003e : il se gorge facilement de bouillon et de sauces, ce qui en fait un excellent choix pour les plats mijotés et les soupes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRéhydratation :\u003c\/strong\u003e Plonger le kōya-dōfu dans de l'eau tiède pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit souple. Le presser délicatement entre les mains pour enlever l'excès d'eau avant utilisation.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePlats mijotés (nimono)\u003c\/strong\u003e — mijoté dans un bouillon dashi avec sauce soja et mirin, il absorbe les saveurs en profondeur. C'est l'utilisation la plus traditionnelle, notamment dans l'\u003cem\u003eoden\u003c\/em\u003e (pot-au-feu japonais) ou le \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/yudofu\" target=\"_blank\"\u003eyudōfu\u003c\/a\u003e (tofu au bouillon).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoupes et miso\u003c\/strong\u003e — coupé en dés et ajouté à une soupe miso ou un bouillon clair pour apporter de la texture.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePané et frit\u003c\/strong\u003e — tranché, pané et frit à la manière d'un \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/age-dofu-tofu-katsu\" target=\"_blank\"\u003eâge-dōfu \/ tofu katsu\u003c\/a\u003e, ou servi dans un bouillon comme l'\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/recette-agedashi-dofu-tofu-frit-au-bouillon\" target=\"_blank\"\u003eagedashi dōfu\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuisine shōjin ryōri\u003c\/strong\u003e — ingrédient de base de la cuisine végétarienne des temples japonais, où il remplace les protéines animales dans de nombreuses préparations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Terrasana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 96 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : se conserve très longtemps dans un endroit sec\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e fèves de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, chlorure de calcium, poudre à lever (bicarbonate de sodium), huile de palme, lécithine de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, carbonate de magnésium.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51304307851531,"sku":"","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tofu_s_ch_Koya-d_fu_-_96g.webp?v=1747064494"},{"product_id":"amazake-de-riz","title":"Amazake – Pâte de riz fermenté bio – 380 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eL'amazake, littéralement « saké sucré », est une préparation traditionnelle à base de riz fermenté, consommée depuis plus de 1 000 ans au Japon. Autrefois vendue dans les rues comme boisson énergisante en été, elle reste aujourd'hui un grand classique, transmis de génération en génération, et redécouvert dans une cuisine plus naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette version en pâte concentrée peut être dégustée telle quelle, utilisée comme édulcorant naturel, ou diluée avec de l'eau chaude pour recréer la boisson douce et onctueuse que l'on savoure encore dans les temples ou les marchés d'hiver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette pâte de céréale fermentée est élaborée à partir de seulement trois ingrédients biologiques : de l'eau pure, du riz complet nutritif et une pointe de sel marin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoisson chaude traditionnelle\u003c\/strong\u003e — dilué dans de l'eau chaude et passé au tamis, l'amazake se transforme en une boisson douce et réconfortante, telle qu'on la sert encore dans les temples et sur les marchés d'hiver au Japon.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉdulcorant naturel en cuisine\u003c\/strong\u003e — remplace le sucre ou le mirin dans les sauces douces-salées ou les légumes laqués, apportant une douceur fermentée et plus complexe.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinade pour tofu et légumes\u003c\/strong\u003e — mélangé à du miso ou de la sauce soja, il attendrit et parfume délicatement le tofu ou les légumes racines avant cuisson.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWagashi et douceurs japonaises\u003c\/strong\u003e — utilisé pour sucrer naturellement des mochi, des daifuku ou d'autres confiseries japonaises en remplacement du sucre raffiné.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : République tchèque\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 380 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertifié biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e eau, riz complet* (27%), riz fermenté*, sel marin.\u003cbr\u003e\n*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51350967124235,"sku":"","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Amazak_de_riz_complet_380g.webp?v=1747064302"},{"product_id":"condiment-au-shiso-50g","title":"Yukari – Assaisonnement au shiso rouge – 50 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de feuilles de \u003cstrong\u003eshiso rouge (aka-jiso)\u003c\/strong\u003e, délicatement saumurées dans du jus de \u003cstrong\u003eprunes umeboshi\u003c\/strong\u003e, puis séchées et réduites en poudre, le \u003cstrong\u003eyukari\u003c\/strong\u003e est un condiment japonais au caractère unique. Sa saveur est à la fois salée, légèrement piquante et subtilement acidulée, avec des notes végétales très aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu Japon, le yukari est un grand classique du quotidien : on le saupoudre sur un bol de riz blanc pour obtenir le fameux \u003cstrong\u003eyukari gohan\u003c\/strong\u003e, à la jolie teinte rosée-violette. C'est aussi un incontournable des \u003cstrong\u003ebento\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003eonigiri\u003c\/strong\u003e, où il apporte immédiatement une touche de fraîcheur et de peps, sans besoin de sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRiz blanc (yukari gohan)\u003c\/strong\u003e — saupoudré comme furikake pour parfumer et colorer d'une belle teinte rosée-violette.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOnigiri\u003c\/strong\u003e — mélangé au riz pour une touche acidulée et colorée, ou saupoudré à l'extérieur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInarizushi\u003c\/strong\u003e — incorporé au riz vinaigré pour une version colorée et parfumée, comme dans notre recette d'\u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003einarizushi – poches de tofu frit farcies au riz vinaigré\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNouilles froides\u003c\/strong\u003e — saupoudré sur des soba ou somen pour relever leur goût.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrettes et sauces pour salades\u003c\/strong\u003e — incorporé pour une note acidulée et aromatique.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLégumes sautés ou marinés\u003c\/strong\u003e — notamment dans les \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/shibazuke\" target=\"_blank\"\u003eshibazuke\u003c\/a\u003e et autres tsukemono au shiso.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu froid ou grillé\u003c\/strong\u003e — parsemé au moment de servir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine matière première : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Terrasana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 50 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sucre ajouté\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sel ajouté\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e poudre de feuilles de shiso rouge, sel marin, jus d'umeboshi (fruit de ume 70,8 %, shiso 17,7 %, sel marin 11,5 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351073095947,"sku":"","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Condiment_shiso_50g.webp?v=1747064161"},{"product_id":"crackers-riz-sesame-noir-bio-40","title":"Senbei – Crackers de riz au sésame noir bio – 40 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003eAu Japon, les \u003cstrong data-end=\"68\" data-start=\"58\"\u003esenbei\u003c\/strong\u003e se grignotent depuis des siècles avec une tasse de thé vert ou en encas sur le pouce. À l’origine, ils seraient nés d’une idée simple : \u003cstrong data-end=\"278\" data-start=\"205\"\u003etransformer le riz en une bouchée croustillante et facile à conserver\u003c\/strong\u003e, en l’aplatissant puis en le faisant griller. Une légende très populaire situe leur succès dans la région de \u003cstrong data-end=\"396\" data-start=\"388\"\u003eSōka\u003c\/strong\u003e à l’époque Edo, où une vendeuse aurait eu l’idée de griller des galettes de riz assaisonnées — donnant naissance à des senbei devenus emblématiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes \u003cstrong data-end=\"819\" data-start=\"775\"\u003esenbei Clearspring au sésame noir bio, \u003c\/strong\u003enaturellement \u003cstrong data-end=\"944\" data-start=\"929\"\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e, sont parfaits à l’apéritif, avec une soupe miso, ou simplement pour une pause salée croustillante et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollation croustillante : Dégustez-les tels quels pour une pause légère et savoureuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccompagnement pour dips : Leur texture croquante est idéale pour accompagner vos dips et tartinades préférés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans gluten : \u003c\/strong\u003eConviennent aux personnes intolérantes au gluten ou suivant un régime sans gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiches en fibres : \u003c\/strong\u003eContribuent à une bonne digestion et favorisent la satiété grâce au riz complet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSource de calcium : \u003c\/strong\u003eLes graines de sésame sont une bonne source de calcium.   \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients biologiques : \u003c\/strong\u003eÉlaborés à partir de riz complet biologique, de graines de sésame noir biologiques et de tamari biologique.   \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuthentiques et savoureux :\u003c\/strong\u003e Fabriqués selon des recettes japonaises traditionnelles.  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eInformations supplémentaires :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque : \u003c\/strong\u003eClearspring   \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine matière première : \u003c\/strong\u003eJapon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance : \u003c\/strong\u003e40g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiches en fibres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSource de calcium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertifié biologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Riz complet* (58%), graines de \u003cstrong\u003esésame \u003c\/strong\u003enoir * (29%), sauce \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e tamari* (13%) (graines de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e *, eau, sel marin).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351085678859,"sku":"","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Crackers_de_riz_au_s_same_noir_40g.webp?v=1747064110"},{"product_id":"takuan-radis-daikon-saumure-200g","title":"Takuan – Radis daikon en saumure – 200 g – Terrasana","description":"\u003cp data-end=\"727\" data-start=\"429\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"442\" data-start=\"432\"\u003etakuan\u003c\/strong\u003e est un grand classique des \u003cem data-end=\"481\" data-start=\"470\"\u003etsukemono\u003c\/em\u003e japonais : du daikon mariné, tranché finement, que l’on sert pour apporter croquant et fraîcheur au repas. Son nom viendrait d’un moine zen, \u003cstrong data-end=\"638\" data-start=\"623\"\u003eTakuan Sōhō\u003c\/strong\u003e, à qui l’on attribue traditionnellement la popularisation de cette préparation au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"975\" data-start=\"729\"\u003eAu Japon, on le retrouve aussi bien dans les repas du quotidien que dans les bentō, où il accompagne naturellement le riz et les rouleaux de sushi, en apportant une note légèrement acidulée et une pointe de piquant tout en restant très équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec du riz\u003c\/strong\u003e : posé directement sur le riz vapeur ou servi à côté, il apporte le croquant et la fraîcheur qui équilibrent le repas — un classique du quotidien japonais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans un bentō\u003c\/strong\u003e : quelques tranches suffisent pour apporter couleur et contraste aux autres éléments de la boîte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec des sushis et onigiri\u003c\/strong\u003e : en accompagnement des nori-maki ou posé sur le côté d'un plateau de sushis maison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec une soupe miso\u003c\/strong\u003e : le trio riz, soupe miso et tsukemono est l'un des repas les plus typiques du Japon.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePréparation traditionnelle japonaise :\u003c\/b\u003e Élaboré selon une méthode de lactofermentation naturelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRiche en probiotiques :\u003c\/b\u003e Il se dit qu'il contribue à un microbiote intestinal sain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTexture croquante et agréable :\u003c\/b\u003e Offre une mâche intéressante à vos plats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGoût doux et légèrement acidulé :\u003c\/b\u003e Une saveur umami subtile et rafraîchissante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eInformations supplémentaires :\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMarque :\u003c\/b\u003e TERRASANA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eType :\u003c\/b\u003e Pickled Radish Takuan Biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOrigine matière première :\u003c\/b\u003e Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenance :\u003c\/b\u003e 200g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSans levure\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSans gluten\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSans sucre ajouté\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients :\u003c\/b\u003e Radis daikon*, eau, sel marin, son de riz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351111926027,"sku":"","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Radis_Takuan_en_saumure_200g.webp?v=1747064059"},{"product_id":"sengiri-daikon-rape-seche-100g","title":"Sengiri Daikon – Radis daikon râpé et séché – 100 g – Terrasana","description":"\u003cp\u003eLe daikon, ce long radis blanc japonais, est un incontournable des cuisines nippones depuis des siècles. Durant l'époque d'Edo, il était si courant qu'il était surnommé « le roi des légumes ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour en profiter toute l'année, les Japonais ont développé l'habitude de le faire sécher en hiver, souvent suspendu en guirlandes sur les balcons. Cette technique traditionnelle, appelée \u003cstrong\u003ehoshi daikon\u003c\/strong\u003e, permet non seulement de le conserver longtemps, mais aussi de concentrer ses saveurs et de le rendre plus doux à la cuisson. Le \u003cstrong\u003esengiri daikon\u003c\/strong\u003e — daikon séché en fines lanières — est ainsi prêt à être réhydraté et intégré dans des plats mijotés, des salades ou des garnitures, où il absorbe délicieusement les bouillons et sauces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRéhydratation\u003c\/strong\u003e — faire tremper dans de l'eau froide 30 à 45 minutes. L'eau de trempage peut être conservée comme base de bouillon végétal.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLégumes mijotés (nimono)\u003c\/strong\u003e — ajouté à un mijoté de légumes avec dashi, sauce soja et mirin, il absorbe les saveurs et prend une texture tendre et fondante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalade de nouilles\u003c\/strong\u003e — incorporé par exemple à une \u003ca href=\"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/yuzu-goma-harusame-sarada\" target=\"_blank\"\u003esalade de harusame au yuzu et sésame\u003c\/a\u003e pour une note croquante et légèrement sucrée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRiz et céréales\u003c\/strong\u003e — cuit avec du riz ou d'autres céréales, il apporte douceur et profondeur au plat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Terrasana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertifié biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sucre ajouté\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans sel ajouté\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e daikon séché (radis blanc japonais).\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351147184395,"sku":"","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Daikon_r_p_et_s_ch_100g.webp?v=1747063977"}],"url":"https:\/\/lu.eatinjapan.be\/collections\/tous-nos-produits.oembed?page=4","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}